Сандвичи с пържола от Джалапено | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 скилидки чесън, кайма
• 3 червени чушки, нарязани на ситно (не семена)
• ⅓ чаша зехтин
• ⅓ чаша пресен сок от лайм
• 3 супени лъжици горчица в стил Дижон
• 1 чаена лъжичка кошерна сол или сол
• 1 ¼ - говеждо пържола пържола 1, 5 фунта
• 12 филийки тексаски тост или друг дебел бял хляб, препечен *
• ½ чаша закупена чиполе майонеза или 1/2 чаша майонеза с 1 ч.л. Чили на прах
• 1 червен лук, нарязан на четвъртинки и нарязан на ситно
• 4 унции стерео фреско или фермерско сирене, натрошено
• Пресни стръкчета килантро
• Варови клинове

инструкции

• Етап 1

  За марината, в купа разбийте заедно чесън, халапено чушки, зехтин, сок от лайм, горчица и сол.

• Стъпка 2

  Отрежете мазнините от месото. С остър нож резултат месо от двете страни на интервали от 1 инч в диамантен шаблон. Поставете месото в самозапечатваща се пластмасова торбичка, поставена в плитка чиния. Изсипете марината върху месото; торба с тюлен. Мариновайте в хладилник за 4 до 24 часа.

• Стъпка 3

  Загрейте тиган или добре подправен грил тиган на котлона на среден огън. Изцедете месо; изхвърлете марината. Поставете месото в горещ тиган. Гответе от 14 до 16 минути или докато пържолата е средна, като се обърне веднъж наполовина през скара. Издълбайте пържолата по диагонал на зърното на тънки филийки.

• Стъпка 4

  Междувременно разпределете едната страна на всеки филийка тост с майонеза. Поставете пържола, лук, сирене и килантро върху половината филийки тост. Отгоре намажете с останалите филийки. Сервирайте с варови клинове. Прави 6 порции.

За настолна скара:

За настолна скара: Предварително загрейте решетката според указанията на производителите. Поставете пържола върху стелажа на скара. Ако използвате покрита скара, затворете капака. Грил, докато пържолата се желае готово. За покрита скара оставете 7 до 9 минути. (За отворена скара оставете за 12 до 14 минути за средно, като веднъж се обърнете наполовина през скара.) Тънко нарязана пържола диагонално през зърното. Продължете, както е указано в стъпка 4 по-горе.

* Съвет за тестова кухня:

За да препечете хляб в грил тиган или открита скара, поставете върху решетка за скара и оставете 1 до 2 минути на страна. (Вместо покрита скара използвайте тостер.)

Хранителна информация

На порция: 560 калории, (6 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 158 mg холестерол, 965 mg натрий, 46 g въглехидрати, 0 g фибри, 9 g захар, 36 g протеин.