Италианска пържена пържола с песто с печен пипер | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша подправени фини сухи хлебни трохи
• ½ чаша настърган кашкавал Романо или пармезан
• 1 яйце
• 2 супени лъжици вода
• 1 фунт телешка пържола на кубчета
• Сол
• Млян черен пипер
• Зехтин
• 1 12 унции буркан печени червени сладки чушки, отцедени
• ⅔ чаша пресни листа от босилек

инструкции

• Етап 1

  В плитка чиния комбинирайте галета и половината от сиренето. В друга плитка чиния разбийте заедно яйцето и водата. Нарежете месото на осем порции с еднакъв размер; леко поръсете със сол и черен пипер. Потопете парчета месо в яйчената смес, след това сместа с трохи; натиснете леко, за да покриете.

• Стъпка 2

  В 12-инчов тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Като работите в две партиди, гответе пържола около 5 минути на страна, като добавяте още масло, колкото е необходимо. Извадете в чиния за сервиране; капак, за да се затопли. Избършете внимателно чистата чиния.

• Стъпка 3

  Междувременно за сос, в блендер или процесор комбинирайте сладки чушки и останалото сирене. Обработвайте до почти гладка. Ситно котлет 1/2 чаша босилек; заделени. Прехвърлете пиперната смес в гореща тиган и я загрейте. Отстранете от топлината. Разбъркайте ситно нарязан босилек. Изсипете сос върху пържоли. Поръсете с останал босилек.

Хранителна информация

На порция: 425 калории, (8 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 130 mg холестерол, 645 mg натрий, 15 g въглехидрати, 2 g фибри, 1 g захар, 43 g протеин.