Как да печем кестени | по-добри домове и градини

Кестените вървят ръка за ръка с празниците, защото декември се счита за основно време за закупуването им пресни, но сезонът продължава от около септември до март. Изберете кестени, които са гладки, без недостатъци и тежки за размера си. Добър трик е да разклатите кестените - ако чуете дрънкане, те изсъхват и не си струва да купувате. Тъй като кестените изсъхват бързо, дръжте ги на хладно и сухо място и използвайте в рамките на една седмица. Пресните кестени трябва да се съхраняват до един месец в хладилника и няколко месеца във фризера.

Стъпка 2: Маркирането им с X

Преди печене използвайте върха на здрав нож за сдвояване, за да отрежете X от плоската страна на всеки кестен. Това ще им попречи да избухнат по време на печене и ще ги улесни. Подредете кестените на един слой в необработен съд за печене.

Стъпка 3: Печене на кестени

Загрейте фурната до 425 градуса F. Печете кестените за 15 минути, като хвърляте веднъж или два пъти по време на готвене. Външните черупки ще започнат да покафеняват и се раздробяват при X. Охладете леко кестените, но ги обелете, докато са още топли; те се обелват все по-трудно, докато изстинат.

Стъпка 4: Разтриване на кестени за премахване на кожи

Разточете обелените кестени в чиста кухненска кърпа, за да премахнете тънките, вътрешни кожи с хартия. Тези кожи са горчиви.

Стъпка 5: Насладете се на печени кестени

Печените, обелени кестени са светли на цвят, нишестени и леко сладки. Опитайте да ги изядете от ръка за закуска. Те също могат да се разточат на пюре, нарязани на кубчета или нарязани на кубчета и да се използват като съставка както в сладки, така и в сладки рецепти.

Класическа печена Турция с плодово-кестенови пълнежи

Супа от кестен и магданоз