Как да си направите гъба торта | по-добри домове и градини

Подобно на тортата с ангелска храна, тортата с гъба разчита на бити яйца, за да стане лека като перо. Гъбарските питки обаче са по-богати от питите с ангелска храна, тъй като съдържат жълтъците, както и белтъците. Все пак те са по-леки от торти от шифон или масло, защото съдържат малко или никакво масло или масло. Как да направите торта с гъба? Следвайте, ние ще ви покажем!

Забележка: Рецептите за торта с гъба варират, така че следвайте указанията, посочени в избраната от вас. Тези съвети и трикове могат да ви помогнат да овладеете стъпки, които се появяват в много различни рецепти за торта с гъба.

Вземете рецептата за нашата орехова торта с крем карамел

Творчески идеи за торта

Стъпка 1: Отделни яйца

Ако вашата рецепта изисква отделно разбиване на жълтъците и белтъците, започнете с отделяне на белтъците от жълтъците. Яйцата се разделят по-лесно, когато са студени, затова ги отделете веднага след като ги извадите от хладилника. Дори и най-малката част от жълтъка може да попречи на биенето на белите. За да сте сигурни, че нито един жълтък не попадне в белтъците, докато отделяте яйцата, отделете всяко бяло в малка купа (например чаша със сладкиш), след което прехвърлете бялото в изключително голямата купа, в която в крайна сметка ще ги победите. Поставете жълтъците в малка купа за смесване. Ако някой жълтък попадне в бялото, не го използвайте; хладилник, че бялото за друга употреба.

Оставете яйчните белтъци да престоят на стайна температура за 30 минути. (За безопасност не оставяйте яйцата да престоят по-дълго от 30 минути при стайна температура.) Времето на престой гарантира, че белите ще достигнат пълния си обем, когато ги победите.

Стъпка 2: Пригответе тиган за торта

Ако вашата рецепта изисква омазняване на тигана, използвайте хартиена кърпа или четка за сладкиши, за да разпределите равномерно съкращаване или масло по дъното, ъглите и 1 инч нагоре отстрани на тигана.

Ако в рецептата е посочено размазването на тигана, поръсете малко брашно в тигана; чукнете тигана, така че брашното да покрие всички намаслени повърхности. Изсипете допълнително брашно в мивката.

Ако рецептата изисква облицоване на тигана с восъчна или пергаментова хартия, поставете тигана върху хартията и проследете около основата му с молив. Изрежете точно вътре в следената линия; поставете хартията в дъното на леко намасления тиган, като изгладите всички бръчки или мехурчета. Освен ако не е посочено друго, намажете и намажете брашното с тавата, както е указано.

Стъпка 3: Аерационно брашно

Преди да измерите брашно за любимата си рецепта за торта с гъба, разбъркайте брашното в кутията, за да го проветрите и разхлабете. Бъркайте брашното в суха мерителна чаша. Изравнете го с плоската страна на нож. (Ако прескочите тази стъпка на аериране или разклатите чашата, за да я изравните, рискувате да добавите твърде много брашно.) Смесете заедно други сухи съставки.

Стъпка 4: Разбийте жълтъците

Ако рецептата ви изисква да разбиете жълтъците отделно от белтъците, разбийте жълтъците с електрически миксер на висока скорост за около 5 минути или до гъст и лимонов цвят. След като биете за 2 до 3 минути, жълтъците ще бъдат с правилния цвят, но вероятно не са достатъчно дебели. Когато са готови, те ще държат панделка, когато плъзгачите се вдигнат от купата (виж снимката).

Забележка: Някои рецепти изискват заедно да се разбият белтъците и жълтъците и да се добави захар по време на процеса. В този случай следвайте инструкциите за рецепта.

Стъпка 5: Разбийте яйчните белтъци

Ако рецептата ви изисква да разбиете яйчните белтъци отделно от жълтъците, старателно измийте и подсушете белтъците. В чиста и суха купа за смесване разбийте белтъците от яйцата на средна до висока скорост, докато се образуват меки върхове. На този етап връхчетата на яйчните белтъци ще се извиват, когато плъзгачите на белтъците.

Постепенно добавете гранулираната захар, бивайки на висока скорост, докато се образуват твърди върхове. На този етап, връхчетата на белите ще се изправят изправени, когато се повдигнат плъзгачите.

Стъпка 6: Сгънете съставките

Някои рецепти призовават за сгъване на сместа от яйчен жълтък в разбитите яйчни белтъци, след което се сгъват в брашнената смес. Използвайте шпатула, за да отрежете вертикално през сместа. Преместете шпатулата по дъното на купата и я върнете обратно от другата страна, пренасяйки част от сместа от дъното по повърхността. Повторете, като въртите купата, докато съставките се комбинират.

Съвет: Не премесвайте, което може да намали обема на тестото и да доведе до трудна торта. Това е ключов момент при приготвянето на торта с гъба.

Стъпка 7: Изсипете тестото в тиган и печете

Равномерно разпределете тестото в подготвената тава. Печете според указанията в рецептата, като използвате теста за готовност, даден в рецептата. За повечето гъбени торти можете да разберете кога е направена тортата, като докоснете леко върха с пръст. Ако горната част извира назад, тортата се прави.

Ако рецептата посочва тест за клечка за зъби, поставете дървена клечка за зъби близо до центъра на тортата. Ако излезе чиста, тортата се прави.

Охладете тортата, както е указано в рецептата. След като тортата се охлади напълно (около 1 час), замръзнейте по желание.

Рецепти за торта с гъба от лек въздух

Тези фаворити ще ви помогнат да намерите следващата си най-добра рецепта за торта с гъба. Изберете от шоколадова гъба, торта с ванилова гъба и други! Всяка една от тези рецепти е победител, така че изберете аромата, който жадувате и започнете да смесвате тестото.

Топла млечна гъба торта с гарнитура от кокосов орех

Шоколадово-Zabaglione торта с череши

Рецепти за торта с гъба

Шоколадова гъба торта

Бадемова гъба торта

Други рецепти за торта, които да опитате

Не се спирайте на гъба торта - торта с храна на ангел, торта с моркови, паунд торта и други са също толкова достойни за вашето внимание. Обичате шоколадова торта? Покриваме те. Ванилова торта? Тук също е. Запазете тези рецепти за специален повод или направете тази вечер десерт упадъчна афера с лесна рецепта за торта.

Шоколадово-лешникова сланина торта

Рецепти за шоколадова торта, които не пренебрегват

Рецепти за торта с моркови

Рецепти за торта с лири, които ще харесате

Торта за рожден ден, торта, торта

Ангелска торта с храна, както никога досега не сте я виждали