Как да си направим пица | по-добри домове и градини

Да научиш как да правиш пица е по-лесно, отколкото бихте си помислили. Започнете с кора, добавете сос и сиренето по ваш избор, а отгоре поръсете с пресни билки и желани гарнитури за пица. Най-добрите пици, които открихме, са тези с най-свежите съставки.

За най-дъвкавата, най-хрупкава коричка ще ви трябват два инструмента. Горещата фурна и горещият камък за печене ще ви свършат работа - а ако нямате камък за печене в кухнята си, просто използвайте прахообразен лист за печене с царевична каша.

Вземете рецептата за тази пица с пресни домати с риган и моцарела тук.

Стъпка 1: Направете тестото

В голяма купа за смесване комбинирайте 1-1 / 4 чаши брашно, мая и сол; добавете топла вода и олио. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост за 30 секунди, като изстържете купа. Разбийте на висока скорост 3 минути. С помощта на дървена лъжица разбъркайте колкото може повече от останалото брашно. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете в достатъчно останало брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути). Разделете тестото наполовина. Покрийте; оставете да почине 10 минути.

Вземете пълната рецепта за класическо тесто за пица тук.

Стъпка 2: Направете соса

Използвайки любимите си билки (харесваме риган, босилек и чесън!) И натрошени домати, можете да направите свой собствен сладко-солен доматен сос.

Вземете рецептата за нашия любим универсален доматен сос тук.

Вариации: Пикантен сос Puttanesca Добавете 1/2 чаша нарязан копър каламата или зрели маслини, 1 супена лъжица каперси и 1/2 чаена лъжичка натрошен червен пипер.

Сос доматен босилек-песто разбийте в 1/2 чаша Pesto alla Genovese (вижте рецептата) в соса за паста. На вкус и добавете още, ако желаете.

Сос чесън-робусто Добавете 2 до 3 супени лъжици чесново масло (вижте рецептата за карамелизиран чесън) и 1/2 чаена лъжичка счукан червен пипер.

Стъпка 3: Добавете гарнитура и печете

След това ще добавите сирене, месо и зеленчуци по ваш избор. Понякога основното е най-доброто - обичаме да се зареждаме със сирене и повече пресни билки. Затворете фурната до 500 ° F и прехвърлете вашето пица създаване в подготвен тиган за пица или онзи надежден камък за пица. Печете за 7 до 10 минути (по-малко време с костилката за пица и повече време, ако използвате лист за печене или тиган за пица).

Вземете рецептата за тази пица с четири сирена тук.