Как да си направите корични рула за вечеря | по-добри домове и градини

Съдържание:

Подготовка: 40 мин. Възход: 45 мин. + 5 минути Пече се: 25 мин. Фурна: 400 градуса F

Прави: 14 рула

Тези рула получават трохата си от тигана с гореща вода във фурната, който създава пара по време на печене.

Съставки

1 супена лъжица активна суха мая

2 чаши топла вода (105 градуса F до 115 градуса F)

1 супена лъжица захар

1-1 / 4 чаени лъжици сол

5-1 / 4 до 5-3 / 4 чаши универсално брашно

Зехтин

Жълта царевична каша

Груба сол (по избор)

1. В голяма купа разтворете маята в топлата вода. Разбъркайте захарта и солта. С помощта на дървена лъжица разбъркайте колкото можете повече брашно. Обърнете се към леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути). (Или пригответе тесто в стоящ миксер с кука за тесто, като биете на ниска скорост, докато се образува умерено твърдо, гладко тесто.)

2. Леко намажете голяма купа със зехтина. Оформете тесто на топка; поставете в намаслена купа. Завъртете тестото веднъж; покрийте с чиста кухненска кърпа. Оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (45 до 60 минути).

3. Разточете тесто. Извършете тестото върху леко размазана дъска или повърхност. Покрийте; оставете да почине 10 минути.

4. Намазнете много голям лист за печене или два по-малки листа за печене; поръсете обилно с царевична каша. Оформете тестото на 14 топки. Поставете топчета върху подготвен лист (и) за печене. Оставете да втаса за 5 минути.

5. Поставете празен съд за печене на долния шкаф на неотоплена фурна. Изсипете вряща вода в тигана до дълбочина 1 инч. Загрейте фурната до 400 градуса F. С остър нож нарязвайте всеки отгоре на две или три места. Намажете рулцата с вода. По желание поръсете с едра сол. Поставете рулца на втория багажник на фурната. Печете за 25 до 30 минути или до хрупкаво и златисто. Веднага извадете рулцата от лист (и) за печене; охлажда се леко на телена поставка. Сервирайте топло.

Разкрити тайни за печене