Съдържание:
Броколи расте най-добре в прохладна пролет и есенни температури. Това е една от културите от шишарки, семейството на Brassica oleracea, което включва брюкселско зеле, зеле, карфиол, нашийници, кале и колераби.
Топлият климат може да получи три реколти от броколи чрез засаждане на бързозрели видове през пролетта, есента и зимата.
В региони с пролетни и есенни студове, поставяйте време на насажденията, така че поставяте растенията броколи в земята в началото на пролетта и началото на есента. Някои сортове са отгледани за толерантност към топлина и растат през лятото, но повечето растат най-добре, когато температурите са между 65 и 80 градуса F.
Ако засадите твърде рано през пролетта и растенията броколи са изложени на 30-градусова нощ и 50-градусови дни, броколите може да мислят, че е на път да умрат и да започнат преждевременно да произвеждат малки цветчета. Това състояние се нарича закрепване, което звучи сладко, но растенията никога не дават по-големи глави.
Не се изненадвайте, ако главите ви броколи не достигнат същия голям размер като тези, които купувате в супермаркета. Тъй като берете главите пресни и малки, броколите трябва да са много нежни.
Как да засаждаме броколи
Можете да отглеждате броколи от семена, като го започнете вътре около четири или пет седмици преди последните очаквани пролетни слани. Проверете в местния офис за служба за разширение за датата за вашия регион. Засадете семена с дълбочина 1/2 инч в смес за започване на семена. Поддържайте сместа равномерно влажна и растяща на ярка светлина.
Броколи е по-лесно да се отглежда от разсад за трансплантация. Независимо дали са отглеждани във вашата къща или вътре в оранжерия (намерете ги в градински центрове), разсадът от броколи трябва да се втвърди, като постепенно ги излагате на по-дълги периоди на слънчева светлина в продължение на няколко дни. Започнете с изнасянето на разсада навън на сенчесто място за 30 минути и бавно увеличете количеството на експозиция навън за седмица или две. Не ги поставяйте веднага на пряко слънце или те ще изгорят.
Можете да насочите семената на семена 1/2 инча дълбоко в земята, веднага щом можете да обработите почвата и сте сигурни, че температурите няма да са твърде студени за отглеждане.
По време на засаждането добавете компост към почвата или надраскайте в балансиран тор (например 10-10-10) според указанията на етикета.
Космически разсад от броколи на разстояние от 18 до 24 инча. Поставете ги в добре дренирана почва, която получава поне осем часа слънце на ден. Ако живеете в топъл климат, помислете за пролетното засаждане на броколи в частична сянка, за да не се запази броколите или да се засадите, когато стане по-топло.
Броколи растенията се нуждаят от 1 до 1-1 / 2 инча влага всяка седмица. Ако поливате, по-добре да поливате дълбоко по-рядко. Лекото и често поливане може да доведе до струпване на корени близо до почвената повърхност, а кореновата система на броколи вече е много плитка. Твърде малкото вода може да доведе до жилави стъбла.
1- до 3-инчов слой от органичен мулч около растенията спомага за запазването на влагата и поддържане на плевелите.
Опитайте няколко вида броколи и отбележете как те имат вкус. Някои хора смятат, че ароматът е най-сладък през есента след лек студ.
Прибиране на броколи
Броколи е готов да вземе, когато върховете са тъмнозелени и пълни. Използвайте остър нож, за да го нарежете направо през стъблото. Ако отрежете първата голяма цветна глава, която се развива, но оставите останалата част от растението да расте, ще растат нови странични цветя. Те ще са по-малки, но все пак вкусни.
Ако чакате твърде дълго за прибиране на броколи, всяка отделна зелена пъпка се превръща в малко жълто цвете, което образува семена, ако се оставят да растат.
Броколи има страхотен вкус суров или варен. Намерете рецепти тук.
