Как да скараме бургери | по-добри домове и градини

Трябва ви само шепа съставки, половин час и гореща скара, за да направите най-вкусните, сочни бургери досега. Хвърлете няколко бургера на скарата и вечерята вече е на практика.

Вземете рецептата за нашите Best-Ever на скара бургери тук.

Подправете месото си

За максимално разпръскване на вкуса разстелете смляно говеждо месо върху чиния и добавете вашите подправки по избор. Харесваме да използваме нарязан шалот, сос от пържоли, сол и черен пипер. Внимателно разбъркайте заедно на ръка, но внимавайте да не омесите сместа.

Направете си бургери

За банички с постоянен размер пасирайте месото в правоъгълници и разделете. Направете всяка секция на кръгчета, но не преуморявайте месото.

За най-сочните бургери изберете смляно говеждо месо, което е 70 процента постно и 30 процента мазнини.

Един от любимите ни съвети за здравословни бургер на скара: Добавете лук и сос от пържоли към постно говеждо месо. Те добавят влага и аромат!

Оформяне на хамбургерни банички

Изравнете всеки бургер в 3/4-инчови банички. Ако желаете, натиснете неправилни ръбове към центъра, за да оформите идеално кръгли бургери.

Добавете трапчинка

След като оформите банички за бургер, използвайте пръстите си, за да натиснете леко в центъра на всеки сладкиш, оформяйки плитка вдлъбнатина. Тази трапчица прави две неща: Помага да се издуе бургерът по време на готвене и го прави бургер да се готви по-равномерно.

Бургер на скара

За решетка с дървени въглища, грил 1/2-инчови банички на багажника на непокрита скара директно върху средни въглища за 14 до 18 минути или докато свършите (160 градуса F до 165 градуса F), завъртайки веднъж. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете баничките върху решетката на скара над топлината. Покрийте; грил според указанията.) По-дебелите банички за бургер ще изискват по-дълги времена за печене, за да достигнат безопасна температура на готовност на бургер от 160 градуса. Стремете се от 20 до 24 минути за банички с дебелина 3/4 инча.

За да измерите готовността на баницата, вкарайте термометър с незабавно четене през страната на баницата до дълбочина от 2 до 3 инча. За да направите чийзбургер, добавете резен от любимото си сирене през последната минута на готвене.

БЕЗПЛАТНО ВРЕМЕ ЗА ГРИЛИРАНЕ НА ХАРТИЯТА ИЗТЕГЛЕНЕ

Топи за бургери

Плъзнете баницата си върху бургер и вземете топинг! Обичаме класическите хапчета за бургер: кетчуп, горчица, туршия, лук и майо. Но от време на време обичаме да го смесваме! Опитайте тези забавни бургерски гарнитури поемат класиката.

Blue Guacamole Комбинирайте 1 закупена чаша гуакамоле с 1/4 чаша натрошено синьо сирене.

Хрян Майо Комбинирайте 1/4 чаша майонеза, 2 чаени лъжички приготвен хрян и сок от половин лимон. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Chipotle кетчуп Комбинирайте 1/4 чаша кетчуп с 2 супени лъжици чисти люти чушки в сос adobo.

Опитайте една от любимите ни рецепти за бургер.

Опитайте да си пъхнете бургер!

Пълнени бургери са вкусни и лесни за персонализиране! За да направите, разделете всеки бургер на два тънки банички и напълнете с 1 супена лъжица пълнеж. Печенето на пълнени бургери е лесно: Просто се уверете, че вътрешната температура достига 160 градуса F.

Хрупкаво сварен натрошен бекон

Натрошена фета или синьо сирене

Настърган проволон, моцарела, пушен чедър, чедър или сирене Монтерей Джак

1/3 до 1/2 чаша варени нарязани пресни гъби

Нарязани печени червени сладки чушки

Прясна салса (не забравяйте да изцедите излишната течност)