Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 375 ° F. Намазнете 2 1 / 2- до 3-квартна решетка или съд за печене; заделени. В 12-инчов тиган гответе боб в достатъчно леко подсолена вряща вода, за да покрие за 3 до 5 минути или до хрупкаво-нежно; отцеди. Прехвърлете боба в голяма купа с ледена вода, за да спрете готвенето. Отцедете отново.
-
В същата тиган гответе пансета на среден огън до хрупкава. Извадете от тигана, запазвайки капковото; изцедете върху хартиени кърпи. Когато изстине, натрошете на ситно или нарежете панчетата; заделени.
-
Междувременно добавете гъби, чесън и мащерка към капещи в тиган (ако използвате панчета, може да се наложи да добавите 1 супена лъжица растително масло); гответе и разбъркайте в продължение на 5 до 6 минути или докато гъбите омекнат и течността се изпари. Разбъркайте панчетата, 1/2 ч. Л. Сол и 1/2 ч. Л. Черен пипер. Добавете гъбената смес към боба, като леко се хвърля, за да се комбинира.
-
За сос, в малка тенджера разтопете маслото на среден огън. Разбъркайте в брашно; варете и бъркайте 1 минута. Добавете половината и половината наведнъж. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Разбийте в полумлека сиренето, 1/8 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Отстранете от топлината; разбъркайте във виното. Изсипете сос върху сместа от зелен боб, като разбърквате леко, докато се комбинира. Прехвърлете смес от зелен боб в подготвената тава за печене.
-
Печете за 25 до 30 минути или докато балончетата и бобът омекнат. Ако използвате, намажете с пържения лук лук през последните 5 минути на печене. Оставете да престои 10 минути. Разбъркайте смес от зелен боб. Поръсете с хрупкави шалот.
ДА СЕ НАПРАВЕТЕ:
Съберете смес от боб и гъби, както е указано чрез стъпка 3. Покрийте; втрисане до 24 часа. За да сервирате, предварително загрейте фурната до 375 ° F. Намазнете 2 1 / 2- до 3-квартна решетка или съд за печене; заделени. Пригответе сос; хвърля се със смес от зелен боб, за да се намаже. Поставете в подготвено ястие. Печете, покрито, 20 минути. Разкрийте, печете за 20 до 25 минути повече или докато бобът омекне. Пропуснете хрупкавите шалоти. Отгоре с консервиран френски лук; печете още 5 до 8 минути повече или докато балончетата и бобът омекнат.
Хранителна информация
На порция: 449 калории, (10 г наситени мазнини, 5 г полиненаситени мазнини, 4 г мононенаситени мазнини), 49 мг холестерол, 613 мг натрий, 50 г въглехидрати, 7 г фибри, 3 г захар, 12 г протеин.Хрупкави шалоти
Съставки
инструкции
-
По желание предварително загрейте фурната до 375 °. В малка тенджера се загрява олио на средно силен огън. Потопете малка шепа нарязани шалот в млякото, оставяйки излишното да капе. Хвърлете шалот в брашно; изтръскайте излишното брашно. Поставете покритите шалот в горещо масло. Гответе около 2 минути или до златисто и леко хрупкаво. С помощта на прореза с лъжица прехвърлете шалот към хартиени кърпи, за да се източи; по желание леко поръсете със сол. Повторете с останалите шалот, мляко и брашно. По желание подредете лист за печене с фолио; поставете шалот върху подготвен лист за печене. Загрейте за 10 минути преди заливане на гювеч.
