Супа от говеждо месо и ечемик | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 рецепта Кюфтета за месни продукти
• 4 филийки бекон или лют бекон
• 1 среден лук, нарязан на ситно (1/2 чаша)
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 1 килограм тиква от бутерн или жълъд, обелени и нарязани на 3/4-инчови парчета (около 4 чаши)
• 2 средни моркови, нарязани на 3/4-инчови парчета
• 2 средни пащърнак, нарязани на 3/4-инчови парчета
• 4 14 унции консерви пилешки бульон с намален натрий или бульон от говеждо месо с ниско натрий (около 7 чаши)
• 1 чаша ябълков сок или вода
• 1 чаена лъжичка изсушена италианска подправка, сушена мащерка или сушен риган, натрошен
• 1 чаша ечемик за бързо готвене
• Сол и смлян черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Пригответе и печете кюфтета. Междувременно в холандска фурна с 4 кварта гответе бекон до хрупкава. Извадете бекона от тигана, като запазите 1 супена лъжица капково в тиган. Изцедете бекона на хартиени кърпи; заделени.

• Стъпка 2

  Сварете лука и чесъна в запазени капки на среден огън, докато омекнат. Добавете тиква, моркови и пащърнак; варете още 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете бульон, ябълков сок или вода и италианска подправка. Довежда се до кипене; разбъркайте в ечемика. Варете, покрийте, за 10 до 15 минути или докато ечемикът и зеленчуците омекнат. Добавете кюфтета; топлина чрез. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

• Стъпка 3

  За да сервирате, черпайте в купички. Натрошете сварения бекон и поръсете върху отделни порции. Прави 6 до 8 порции (12 чаши супа).

Упътване на готварския клуб:

Тази супа не се препоръчва за замразяване. Пригответе както по-горе, с изключение на това, че разделете варения бекон между малки пластмасови торбички за самозапечатване за всеки член. Супа с бързо охлаждане, като поставите холандска фурна в мивка, пълна с ледена вода за 10 минути, като разбърквате често. Прехвърлете супа в 4-литрови контейнери за съхранение за всеки член. Покрийте и охладете супа и сланина до 3 дни.

Съвет за тестова кухня:

Двойна партида може да се направи в 8-квартна холандска фурна.

Подгряване и сервиране:

За да сервирате, прехвърлете супата в 4-литров холандска фурна. Довеждайте супата до кипене, като бъркате често. Сервирайте както по-горе.

Хранителна информация

На порция: 402 калории, (5 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 89 mg холестерол, 1117 mg натрий, 47 g въглехидрати, 7 g фибри, 11 g захар, 23 g протеин.

---

Месни кюфтета

Съставки

• 1 яйце, разбито
• 1 ¼ чаши френски или италиански трохи
• ¼ чаша ситно нарязан лук
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка сушен риган или сушена мащерка, натрошена
• ⅛ чаена лъжичка кайенски пипер или 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 килограм постно говеждо месо

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 400 градуса F. Изравнете 15 x 10x1-инчов съд за печене с фолио; заделени. В голяма купа комбинирайте яйцето, галета, лук, чесън, риган, сол и черен пипер. Добавете говеждо месо; Смесете добре. Оформете на 24 кюфтета (около 1 супена лъжица смес на кюфте). Подредете кюфтетата в подготвен тиган. Печете 15 минути или докато соковете избистрят. Отцедете мазнините. Прави 24 кюфтета.

• Стъпка 2

  Всяка кюфте: 41 cal, 2 g обща мазнина (1 g sat. Мазнини), 21 mg chol., 71 mg натрий, 1 g карбон, 0 g фибри, 4 g pro.

*Забележка:

Използвайте блендер или хранителен процесор, за да направите меки галета. Около 1-1 / 2 унции почивка прави 1 чаша трохи.

Съвет за тестова кухня:

Работата е бърза, когато един човек прави кюфтетата, докато други изпълняват други задачи. Отделете място на кухненската маса, за да седне производителят на кюфте.