Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 325 ° F. Отрежете мазнините от месото. Поръсете месо със сол. Намажете месото с горчицата. В малка купа комбинирайте магданоз, риган, мащерка, чесън и черен пипер. Поръсете върху месо и притиснете към месото, за да полепне.
-
Поставете месо на стелаж в плитка тава за печене, като подреждате печени да стоят изправени. Поставете термометър за месо в пещ в едно от печените; термометърът не трябва да докосва костта. Настържете репичките с 1 супена лъжица зехтин и поставете около печени в тиган за печене. Печено, непокрито, за 45 до 60 минути или докато термометърът за месо регистрира 135 ° F за средно редки. Покрийте с фолио; оставете да престои 15 минути. Температурата на месото след престой трябва да бъде 145 ° F. (За средно, печете за 1 до 1-1 / 2 часа или докато термометърът регистрира 150 ° F. Покрийте; оставете да престои 15 минути. Температурата на месото след отстояване трябва да бъде 160 ° F.) За да се издълбаете, режете между ребрата.
-
В малък буркан отгоре комбинирайте останалите 2 супени лъжици зехтин, шеровия оцет, портокаловата кора, портокаловия сок и меда. Покрийте и разклатете добре, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер. Намажете винегрета върху печена репичка и сервирайте с агнешко.
Хранителна информация
На порция: 451 калории, (15 г наситени мазнини, 3 г полиненаситени мазнини, 18 г мононенаситени мазнини), 79 мг холестерол, 470 мг натрий, 5 г въглехидрати, 2 г фибри, 3 г захар, 17 г протеин.
