Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте скара на дървени въглища или газ на средна температура. Нарежете половината царевица и пипер, нарежете отстрани надолу, на средно силен огън за 12 до 16 минути повече или докато пиперът се овъгли и царевицата омекне. Отстранете от топлината; увийте черен пипер във фолио. Когато царевицата е достатъчно хладна, за да се справи, отрежете ядките от кочан. Премахнете овъглената кожа от черен пипер и накълцайте. Заделени.
-
В голяма тенджера се загрява олио на среден огън. Добавете лука и чесъна. Гответе до омекване, около 5 минути. Добавете кимион; гответе до ароматно, около 30 секунди. Разбъркайте в 1 1/2 чаши царевица на скара, пилешки бульон и картофи. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, покрити, за 10 до 15 минути, като разбърквате от време на време.
-
В малка купа комбинирайте брашно, сол и черен пипер. Разбъркайте половината и половината в брашнената смес до гладка. Постепенно се разбърква в смес от пилешки бульон. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балончета; гответе и разбъркайте още 1 минута. Използване на потапящ блендер; пюре смес до гладка. Отгоре с останалите царевични ядки на скара, нарязан пипер и пресен нарязан босилек,
-
За сервиране, долейте с останала царевица, нарязани чушки, пресен нарязан босилек, ако желаете. Пасирайте с варови клинове.
* Работа с люти чушки
Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.
Хранителна информация
На порция: 294 калории, (7 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 34 mg холестерол, 584 mg натрий, 35 g въглехидрати, 3 g фибри, 8 g захар, 9 g протеин.
