Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В голям тиган комбинирайте семена от кимион, семена от кимион и кориандър. Гответе на средно силен огън за 2 до 3 минути или докато семената леко се препекат и ароматно, като разклащате тигана постоянно. Готино. Прехвърлете семената в чиста кафемелачка; пулсирайте до образуване на фин прах.
-
За паста за подправки в малка купа разбъркайте заедно праха за семе от подправки, доматен сос, чили паста, олио, чили на прах и чесън.
-
Подрежете мазнината от печено. Поставете месото в плитка чиния; поръсете със сол и черен пипер. Разстелете подправката паста от двете страни на месото. Покрийте и мариновайте в хладилник за 2 часа.
-
За скара с дървени въглища подредете средно горещи въглища около тенджера за капене. Тествайте на среден огън над тигана. Поставете печено върху решетка за скара над тиган. Покрийте и скара на желаната готовност, като веднъж се обърнете наполовина през скара. Оставете 35 до 40 минути за средно редки (135 ° F) и 40 до 45 минути за средни (150 ° F). (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Нагласете за непряко готвене. Поставете печеното в тиган за печене; Поставете тиган върху решетката на скарата над горелката, която е изключена. Скарата, както е указано.)
-
Извадете месото от скара. Покрийте месото с фолио; оставете да престои 15 минути. Температурата на месото ще се повиши 10 ° F по време на стоене.
Хранителна информация
На порция: 290 калории, (5 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 98 mg холестерол, 426 mg натрий, 4 g въглехидрати, 1 g фибри, 2 g захар, 32 g протеин.
