Грейпфрутов тръп с шоколадово-бадемова кора | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 унции цели бланширани бадеми
• 3 супени лъжици захар
• ¼ чаено масло, разтопено
• 3 унции полусладък шоколад, нарязан
• ½ чаша масло
• ¾ чаша захар
• 2 супени лъжици царевично нишесте
• 1 чаена лъжичка ситно нарязана кора от грейпфрут
• ½ чаша грейпфрутов сок
• ½ чаша портокалов сок
• ½ чаша бита сметана
• 4 яйчни жълтъка, леко разбити
• Бита сметана
• Разделите на грейпфрут и / или неподсладено какао на прах

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 375 градуса F. Поставете бадемите в блендер или хранителен комбайн. Покрийте и смесете или обработете до смилане. В малка купа разбъркайте заедно смлените бадеми и 3-те супени лъжици захар. Настържете се с разтопено масло; хвърля се нежно към козината. Натиснете равномерно сместа отдолу и нагоре на 9- до 9-1 / 2-инчов тартан тиган, който има подвижно дъно. Печете около 12 минути или до златисто. Охладете на телена поставка.

• Стъпка 2

  В малка тенджера сварете и разбъркайте нарязан шоколад на слаб огън, докато се разтопи. Разстелете разтопения шоколад върху дъното на кора; заделени.

• Стъпка 3

  За пълнене, в средна тенджера загрейте 1/2 чаша масло на среден огън, докато се разтопи. В малка купа комбинирайте 3/4 чаша захар и царевично нишесте; се разбърква в разтопеното масло. Разбъркайте кора от грейпфрут, сок от грейпфрут, портокалов сок и сметана. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината. Постепенно разбъркайте около 1 чаша гореща смес в жълтъците. Добавете смес от яйчен жълтък в тенджера. Довежда се до леко кипене; намаляване на топлината. Гответе и разбъркайте 2 минути.

• Стъпка 4

  Поставете тенджерата в голяма купа с ледена вода и разбъркайте често, докато пълнежът изстине. Изсипете пълнежа в изпечена кора, разпределяйки равномерно. Покрийте повърхността с пластмасова обвивка и охладете в продължение на 3 до 4 часа или до готовност.

• Стъпка 5

  За да сервирате, отстранете страната на тигана. Нарежете тарта на клинове. Отгоре всяка порция се намазва с бита сметана и секции от грейпфрут и / или какао на прах. Прави 12 порции.