Кафяви баби | по-добри домове и градини

Съставки

2 чаши брашно универсално
2 чаши гранулирана захар
1 чаена лъжичка сода за хляб
½ чаена лъжичка сол
1 чаша вода
½ чаша масло, нарязани
½ чаша готварско масло
¼ чаша неподсладено какао на прах
½ чаша мътеница или кисело мляко *
2 яйца
1 чаена лъжичка ванилия
1 пакет от 1 килограм пудра захар, пресята
Тире сол
½ чаша масло, нарязани
⅓ чаша мътеница или кисело мляко *
¼ чаша неподсладено какао на прах
1 чаена лъжичка ванилия
½ чаша нарязани пекани или орехи (по желание)

инструкции

Етап 1
Намажете 15x10x1-инчов съд за печене; заделени. В голяма купа разбъркайте заедно брашното, гранулираната захар, содата и 1/2 ч. Л. Сол; заделени. В средна тенджера комбинирайте водата, 1/2 чаша масло, олиото и 1/4 чаша какао на прах. Загрейте само до кипене, като разбърквате, за да се разтопи масло; добавете гореща течност към брашнената смес. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост, само докато сухите съставки се навлажнят. Добавете 1/2 чаша мътеница, яйцата и 1 чаена лъжичка ванилия. Разбийте на ниска скорост за 1 минута. (Не прекалявайте.) (Тестото ще е тънко.)
Стъпка 2
Стъпка 3
За измръзване в голяма купа комбинирайте пудра захар и сол; заделени. В средна тенджера комбинирайте 1/2 чаша масло, 1/3 чаша мътеница и 1/4 чаша какао на прах; загрейте и разбъркайте на среден огън, докато маслото се разтопи. Изсипете горещата смес от мътеница върху сместа с пудра захар. Добавете 1 чаена лъжичка ванилия. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост, само докато се комбинира; разбийте на средна скорост до гладкост. На ръка разбъркайте ядки, ако желаете. Внимателно изсипете топлото замръзване върху топлите брауни; разпределете равномерно. Охладете напълно. Нарежете на барове. Прави около 48 брауни.

*Забележка:

За да направите 1 чаша кисело мляко, поставете 1 супена лъжица лимонов сок или оцет в стъклена мерителна чаша. Добавете достатъчно мляко, за да направите 1 чаша обща течност; разбърква. Оставете сместа да престои на топло място за 5 минути преди употреба. Използвайте 1/2 чаша кисело мляко в тесто и 1/3 чаша при глазура; изхвърлете останалото.