Разбърква се пържено зеленчуково тофу | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 чаша вода
¼ чаша суха шери или сухо бяло вино
2 супени лъжици соев сос
4 чаени лъжички царевично нишесте
½ чаена лъжичка захар
1 супена лъжица олио за готвене
2 чаени лъжички настърган пресен джинджифил
1 килограм пресни аспержи, нарязани на 1-инчови парчета (2-1 / 2 чаши) или един пакет от 10 унции замразени нарязани аспержи, размразени и добре изцедени
1 малка жълта лятна тиква, намалена наполовина по дължина и нарязана (1-1 / 4 чаши)
2 зелени лука, нарязани на ситно (1/4 чаша)
1 пакет от 10, 5 унция допълнително твърд тофу (прясна бобена извара), нарязан на 1/2 инчови кубчета
½ чаша борови ядки или нарязани бадеми, препечени
2 чаши горещ варен кафяв ориз

инструкции

Етап 1
За сос, в малка купа разбъркайте заедно вода, сух шери или вино, соев сос, царевично нишесте и захар. Заделени.
Стъпка 2
Изсипете олиото за готвене в уок или голям тиган. (Добавете още масло, колкото е необходимо по време на готвене.) Загрейте уок или голям тиган на средно силен огън. Разбъркайте джинджифила в сгорещено масло за 15 секунди. Добавете пресните аспержи (ако използвате) и тикви; разбъркваме за пържене в продължение на 3 минути. Добавете размразените аспержи (ако използвате) и зелен лук; разбъркайте-пържете около 1/2 минути повече или докато аспержите станат хрупкаво-нежни. Извадете зеленчуците от уок.
Стъпка 3
Добавете тофу към горещия уок или тиган. Внимателно разбъркайте-пържете в продължение на 2 до 3 минути или докато леко покафенеят. Премахване от уок. Разбъркайте соса. Добавете сос към горещия уок. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Върнете сварените зеленчуци и тофу в уок. Разбъркайте всички съставки заедно, за да намажете със соса. Покрийте и гответе около 1 минута повече или докато се нагрее. Разбъркайте борови ядки или бадеми. Сервирайте над ориза. Прави 4 порции.