Салата от чесън с леща | по-добри домове и градини

Съставки

• ⅔ чаша наполовина чери домати
• 3 скилидки чесън, обелени
• 3 супени лъжици зехтин
• Кошер сол
• 2 супени лъжици червен винен оцет
• 2 чаши зеленчуков бульон
• 1 чаша сушена кафява леща
• 2 моркова, обелени и нарязани на ситно
• ½ чаша наполовина чери домати
• 1 голям шалот, кайма
• 2 супени лъжици нарязани на ситно пресни дребно
• ⅓ чаша микрозелени

инструкции

• Етап 1

  За превръзка предварително загрейте фурната до 375 ° F. Подредете плитка тава за печене с фолио. Добавете 2/3 чаша домати, чесън и 1 с.л. от олиото да се панира; хвърлям за палто. Поръсете с малко кошерна сол. Печете 20 минути, като разбърквате веднъж. Извадете от фурната и поставете доматената смес в блендер. Добавете останалите 2 с.л. олио и оцет; покрийте и пасирайте до гладкост. Заделени.

• Стъпка 2

  Междувременно в средна тенджера комбинирайте бульона и лещата. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, 20 до 25 минути или докато омекнат и целият бульон се абсорбира, като разбърквате от време на време.

• Стъпка 3

  В голяма купа комбинирайте леща, моркови, 1/2 чаша домати, шалот и чесън. Дразни с дресинг; хвърлям за палто. Сервирайте по всяко време на Сока, други плоски хлябове или препечени филийки от багет. Най-отгоре с микрозелени.

Хранителна информация

На порция: 75 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 2 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 125 мг натрий, 10 г въглехидрати, 2 г фибри, 1 г захар, 3 г протеин.