Гърбанско бобово-вегетариански пити с кремав авокадо дресинг | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 ½ чаши сух гарбан фасул (нахут) (16 унции)
• 7 чаши вода
• 1 голям лук, нарязан на четвъртинки
• 4 скилидки чесън, натрошен
• ¾ чаена лъжичка сол
• ½ от средно авокадо, обелени и нарязани
• ½ чаша обикновено гръцко кисело мляко без мазнини
• 1 чаена лъжичка червен винен оцет
• ½ чаша нарязан пресен босилек
• ¼ чаша, нарязана на ситно пресни дребно
• 2 чаши нарязан пресен спанак
• 1 чаша наполовина чери или гроздови домати
• 1 чаша нарязан зелен лук (8)
• 4 пити хляба, намалени наполовина напречно и затоплени

инструкции

• Етап 1

  Изплакнете гарбан боб; отцеди. Поставете боба в 3 1 / 2- или 4-квартна готварска печка. Разбъркайте водата, лука, 3 скилидки чесън и солта. Покрийте и гответе на ниска температура на загряване в продължение на 8 до 9 часа или на силна топлина за 4 до 4 1/2 часа или докато омекнат. Изцедете и изплакнете боб; готино. Изхвърлете твърдите вещества. Запазете половината от сварения гарбан боб за друга употреба. *

• Стъпка 2

  За дресинг в хранителен комбинирайте останалите скилидки чесън, авокадо, кисело мляко и оцет. Покрийте и обработете до гладкост. Добавете босилек и чесън. Покрийте и обработете с импулси за включване / изключване само до комбиниране.

• Стъпка 3

  В голяма купа комбинирайте останалия варен гарбан боб, спанак, домати и зелен лук. Лъжица от боб в половинки от лаваша. Добавете дресинга.

*Бакшиш:

За да замразите варените фасул гарбанзо, разстелете свободно в тава за печене и замразете, докато стане твърда. Прехвърлете в затваряща се чанта за фризер Запечатайте и замразете до 3 месеца. (Този метод не им позволява да се слепят и улеснява влизането и хващането на шепа или две, когато имате нужда от тях.)

Хранителна информация

На порция: 220 калории, (0 г наситени мазнини, 1 г полиненаситени мазнини, 1 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 292 мг натрий, 38 г въглехидрати, 7 г фибри, 5 г захар, 11 г протеин.