Fettuccine с копър, скариди и грах | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

6 унции сушен спаначен феттучини, обикновена феттучини или езикова паста
½ от малка крушка от копър
¼ чаша пилешки бульон
1 чаена лъжичка царевично нишесте
2 чаени лъжички зехтин
16 големи скариди, обелени и обелени
Сол и смлян черен пипер (по избор)
¼ чаша сухо бяло вино
⅔ чаша пресни снежни грахови шушулки, подрязани и пристрастни
¼ чаша нарязан зелен лук
1 портокал, обелен, сегментиран и нарязан

инструкции

Етап 1
Гответе пастата според указанията на пакета. Отцедете; върнете тестените изделия в тиган.
Стъпка 2
Подстригвайте копър, запазвайки достатъчно от зелените листенца, за да направите 3 с.л. заделени. Тънко нарязана луковица от копър наполовина и първите 2 инча на стеблата. Изхвърлете останалите стебла. Разбъркайте заедно пилешкия бульон и царевичното нишесте в малка купа; заделени.
Стъпка 3
Загрейте олио в средна тенджера. Гответе скариди и нарязан резене в горещо олио на среден огън за 3 до 5 минути или докато скаридите са просто сварени; добавете сол и черен пипер на вкус, ако желаете. Добавете вино; оставете да къкри смес, докато течността се намали до около 1 с.л.
Стъпка 4
Добавете бульонната смес в тенджера. Гответе и бъркайте 2 минути или докато сосът се сгъсти и балонче. Извадете тигана от топлина; разбъркайте в шушулки от грах и зелен лук.
Стъпка 5
Хвърлете смес от скариди с парченца паста и портокал. Подредете върху отделни чинии за макаронени изделия. Поръсете с резервирани парченца копър от резене. Прави 4 порции.