Лесен запас от пиле | по-добри домове и градини

Съставки

• Отстранено 1 пилешко месо, кожа и месо
• 3 стръка целина с листа, нарязани нарязани
• 2 моркова, необелени и нарязани
• 1 голям лук, необелен и нарязан на ситно
• 4 стръка пресен магданоз
• 2 дафинови листа
• 2 скилидки чесън, необелен и наполовина
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка, градински чай или босилек, натрошена
• ½ чаена лъжичка цели черни пиперки или 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 6 чаши студена вода

инструкции

• Етап 1

  Поставете пилешките кости в 6-квартна холандска фурна. Добавете целина, моркови, лук, магданоз, дафинови листа, чесън, сол, мащерка и черен пипер. Добавете водата. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, покрито, за 2-1 / 2 часа. Извадете парчетата пиле от холандската фурна.

• Стъпка 2

  Прецедете запасите в голяма купа през два слоя 100% памучен тензух, поставен в гевгир. Изхвърлете зеленчуците и подправките. Ако желаете, изяснете запасите. *

• Стъпка 3

  Ако използвате запаса, докато е горещ, обезкостете мазнините. Или охладете за 6 часа; свалете мазнините. По желание, когато пилешкото месо е достатъчно хладно, за да се справи, извадете месото от костите, изхвърлете костите. Резервирайте пилето за друга употреба. Поставете запасите и запазеното пиле в отделни херметични съдове за съхранение. Покрийте и охладете до 3 дни или замразете до 6 месеца.

*

За да се избистрят горещите напрегнати запаси, върнете запаса в холандската фурна. В малка купа комбинирайте 1 леко бит яйчен белтък и 1/4 чаша студена вода. Разбъркайте водната смес на склад. Довежда се до кипене. Отстранете от топлината; оставете да престои 5 минути. Прецедете отново.

Хранителна информация

На порция: 30 калории, (1 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 0 g мононенаситени мазнини), 5 mg холестерол, 435 mg натрий, 1 g въглехидрати, 0 g фибри, 0 g захар, 2 g протеин.