Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Оставете маслото и яйцата да престоят на стайна температура за 30 минути. Междувременно предварително загрейте фурната до 350 градуса F. Леко намажете двадесет и четири 2-1 / 2-инчови чаши за мъфини с незалепващ спрей за готвене; заделени.
-
В средна купа разбъркайте заедно брашното, какаото на прах, содата, бакпулвера и солта. В малка купа комбинирайте гранулирана захар и кафява захар. Заделени.
-
В голяма купа разбийте маслото с електрически миксер на средна до висока скорост за 30 секунди. Постепенно добавете захарна смес, около 1/4 чаша наведнъж, като биете на средна скорост около 5 минути или докато светне и пухкаво, от време на време остъргвайте страната на купата. Добавете яйца едно по едно, като биете добре след всяко добавяне. Разбийте във ванилия.
-
Алтернативно добавете брашнената смес и мътеното мляко към сместа с масло, като биете на ниска скорост след всяко добавяне, точно докато се комбинират. Разбийте на средна до висока скорост за още 20 секунди.
-
Разделете половината от тестото между подготвените чаши за мъфини. Разделете 2 чаши малини между чаши за мъфини, като в центъра на всяка чаша добавите 3 или 4 плодове. Лъжица останалото тесто над горски плодове в чаши за мъфини.
-
Печете за 18 до 20 минути или докато клечка за зъби, поставена в близост до центровете, излезе чиста. Охладете в тигани на телени стелажи за 5 минути. Извадете тарталети от тигани; охлажда се напълно на телени стелажи.
-
Пригответе глазура с шоколадов трюфел. За да остъклите кексчетата, обърнете по една торта в една прореза с лъжица. Задръжте тортата върху купата с черешката и лъжицата с черешката върху тортата, като оставяте излишното да капе надолу. Поставете остъклени торти върху телена стойка, поставена върху пергаментен лист за печене. Охладете около 20 минути или докато не се постави глазурата. По желание гарнирайте торти с допълнителни малини. Прави 24 тарталети.
* Съвет за тестова кухня:
За да направите 1 чаша кисело мляко, поставете 1 супена лъжица оцет или лимонов сок в стъклена мерителна чаша. Добавете достатъчно мляко, за да направите 1 чаша обща течност; разбърква. Оставете да престои 5 минути преди употреба.
Глазура с шоколадов трюфел
Съставки
инструкции
-
В средно тежка тенджера комбинирайте сметана и царевичен сироп. Гответе и разбъркайте на средно слаб огън само докато сместа къкри. Отстранете от топлината. Разбъркайте в парченца шоколад и ванилия; разбийте, докато шоколадът се разтопи. Прехвърлете в голяма купа. Покрийте и охладете около 20 минути или докато глазурата достигне гъста консистенция, разбъркваща се от време на време.
