Запечена леща яхния | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша нарязан лук
• 1 ½ - 2 чаени лъжички къри на прах
• 2 чаени лъжички олио за готвене
• 2 ½ чаши вода
• 2 чаши кубчета рутабага или ряпа
• 1 чаша нарязани моркови
• 1 чаша суха леща, изплакната и отцедена
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер
• Пакет от 1 унция замразен нарязан зелен фасул
• 3 чаши зеленчуков сок

инструкции

• Етап 1

  В голяма тенджера сварете лука и кърито на прах в горещо олио за 3 минути, като разбърквате от време на време. Внимателно добавете вода, рутага, моркови, леща, сол и черен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, покрити, за 15 до 20 минути или докато зеленчуците и лещата са почти нежни.

• Стъпка 2

  Разбъркайте замразения зелен фасул в сместа от леща. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, покрити, за 6 до 8 минути повече или докато зеленчуците и лещата омекнат. Разбъркайте зеленчуковия сок и загрейте.

• Стъпка 3

  За да сервирате, черпак се задушава в купички.

Хранителна информация

На порция: 106 калории, (0 g наситени мазнини, 0 mg холестерол, 566 mg натрий, 24 g въглехидрати, 4 g фибри, 5 g протеин.