Салата от краставици и диня с рукола и фета | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 чаши охладена диня без семена, нарязани на малки парченца
• 4 чаши бебешка рукола
• 1 средна краставица без семена, намалена наполовина и тънко нарязана
• 1 чаша тънко нарязан червен лук (1 голяма)
• ½ чаша нарязана прясна мента
• 3 супени лъжици бял винен оцет
• 3 супени лъжици зехтин
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ½ чаша натрошено фета сирене (2 унции)
• ½ чаша нарязани орехи, препечени

инструкции

• Етап 1

  В голяма купа комбинирайте диня, рукола, краставица, червен лук и мента. По желание покрийте и охладете до 1 час.

• Стъпка 2

  За винегрет в бурканче с винт комбинирайте оцет, олио, сол и черен пипер. Покрийте и разклатете добре. Изсипете винегрет върху диня смес; хвърля се нежно към козината. Поръсете със сирене и орехи.

Хранителна информация

На порция: 151 калории, (2 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 6 mg холестерол, 209 mg натрий, 10 g въглехидрати, 2 g фибри, 6 g захар, 3 g протеин.