Свински плъзгачи в кубински стил със сос моджо | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

3 килограма смляно свинско месо
2 чаши нарязан лук (2 големи)
4 скилидки чесън, кайма
2 пресни червени чушки, семена и ситно нарязани *
⅔ чаша пилешки бульон
4 чаени лъжички нарязаха прясна мащерка
2 чаени лъжички смлян кимион
2 чаени лъжички смлян кориандър
1 чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка смлян черен пипер
1 рецепта сос Моджо
24 плъзгачи или мини кифлички, разделени
¼ чаша жълта или грубо смляна горчица
12 филийки селска шунка, наполовина
12 филийки швейцарско или проволоно сирене, наполовина
Корнишони или туршии (по избор)

инструкции

Етап 1
В голям тиган гответе смляно свинско месо, лук, чесън и джалапеньо чушки на средно силен огън, докато месото е кафяво, а лукът е нежен, използвайки дървена лъжица, за да разбиете месото, докато се готви. Отцедете мазнините.
Стъпка 2
В баница с 3-1 / 2- или 4-квартна печка комбинирайте месна смес, бульон, мащерка, кимион, кориандър, сол и черен пипер.
Стъпка 3
Покрийте и гответе на ниска температура на загряване в продължение на 6 до 8 часа или на силна топлина за 3 до 4 часа. Разбъркайте соса Моджо в месна смес в бавната готварска печка.
Стъпка 4
За да сервирате, разстелете нарязаните страни на всяка кифла с горчица. Най-отгоре отдолу с кифличка с шунка от половин филийки и с половин резен сирене. Използвайте нарязана на лъжица месна смес с лъжица отгоре върху сирене. Покрийте с върхове кофи. По желание гарнирайте всеки плъзгач с корнишони.

*

Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.