Торта с червена боровинка за паунд | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

¾ чаша масло
3 яйца
⅔ чаша сушени боровинки, нарязани сушени череши, сушени боровинки и / или касис
2 ½ чаши универсално брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка сода за хляб
1 ¼ чаши гранулирана захар
1 супена лъжица ситно нарязана кора от портокал или лимон
1 ½ чаени лъжички ванилия
1 8 унция картонена млечна заквасена сметана
Пудра захар (по желание)

инструкции

Етап 1
Оставете маслото и яйцата да престоят на стайна температура за 30 минути. Междувременно намажете и леко намажете с брашно тиган с размери 9x5x3 инча; заделени. В купа изсипете вряща вода * върху сушени червени боровинки; оставете да престои 10 минути. Изцедете добре; заделени. В друга купа комбинирайте брашно, бакпулвер, сол и сода за хляб; заделени.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 325 градуса F. В купа за смесване разбийте маслото с електрически миксер на средна до висока скорост за 30 секунди. Постепенно добавете гранулирана захар 3 супени лъжици наведнъж, бивайки на средна скорост около 6 минути или до съвсем лека и пухкава. Добавете портокаловата кора и ванилията. Добавете яйца едно по едно, като биете добре на ниска до средна скорост след всяко прибавяне, като често остъргвате купата. Алтернативно добавете брашнената смес и заквасената сметана към сместа с масло, като биете на ниска скорост след всяко добавяне, точно докато се комбинират. Разбъркайте в червените боровинки. Изсипете тесто в подготвен тиган.
Стъпка 3
Печете около 70 минути или докато дървена клечка за зъби, поставена близо до центъра, не излезе чиста. (Тортата ще бъде високо в тиган.) Охладете за 10 минути в тиган на телена поставка. Извадете от тигана; хладно напълно хладно на телена поставка. По желание пресейте пудра захар върху тортата.