Пилешки черупки на скара | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

½ чаша сос от червени боровинки
¼ чаша catupup
1 супена лъжица кафява захар
1 супена лъжица оцет
1 супена лъжица приготвена горчица
¼ чаена лъжичка чесън на прах
1 пиле бройлер-фритюрник 2, 5 фунта, нарязан на четвъртинки
Оризов пилаф (по желание)
Магданоз (по избор)

инструкции

Етап 1
За сос в малка тенджера комбинирайте сос от червени боровинки, каша, кафява захар, оцет, горчица и чесън на прах. Довежда се до кипене; намалете котлона и оставете да къкри, непокрит, 5 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 2
Междувременно счупете ставите на крилото, тазобедрената става и тъпана, така че парчетата пиле лежат плоски. Пиле на скара, с кожата надолу, върху непокрита скара директно върху средни въглища за 20 минути. Завъртете пилешко месо; грил за 20 до 30 минути повече или докато пилешкото меко стане и вече не е розово, четкайте със сос през последните 10 минути грил. Загрейте всеки останал сос до балон. Сервирайте сос с пилешко месо. Сервирайте с оризов пилаф и гарнирайте с магданоз, ако желаете. Прави 4 порции.

За скара на непряка топлина:

Подредете предварително загрятите въглища около тенджера за капене в покрита скара. Тествайте на среден огън над тигана. Поставете пилешкото месо, костите отстрани надолу, върху скара над тенджерата. Покрийте и грил за 50 до 60 минути или докато пилето е омекнало и вече не е розово, като четкате от време на време със сос през последните 10 минути скара.