Клинове с шоколадов пудинг с канелени тостове | по-добри домове и градини

Съставки

• ⅔ чаша натурален неподсладен какао на прах
• ¼ чаша гранулирана захар
• ¼ чаша царевично нишесте
• ¼ чаена лъжичка сол
• 3 чаши пълномаслено мляко
• ½ чаша бита сметана
• 10 унции горчив шоколад (60 процента до 62 процента какао), нарязан
• 2 супени лъжици тъмен ром (по желание)
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
• ¼ чаша опакована кафява захар
• 2 супени лъжици несолено масло, разтопено
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• ⅛ чаена лъжичка сол
• 12 филии с багет с дебелина 3/4 инча
• Естествен неподсладен какао на прах
• Тъмно грозде (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В голяма тежка тенджера разбийте какао на прах, гранулирана захар, царевично нишесте и 1/4 ч.л. сол. Добавете 1/2 чаша мляко; разбийте до гладка паста. Разбийте в останалото мляко и сметаната. Бъркайте непрекъснато на среден огън, докато пудингът се сгъсти и започне да балон по краищата. Разбъркайте още 30 секунди. Добавете шоколад; разбърква се 1 минута, за да се разтопи. Отстранете от топлината; разбъркайте в рома и ванилията.

• Стъпка 2

  Прехвърлете пудинга в леко намаслена 9-инчова плоча за пай с дълбок съд Гответе, непокрита, в продължение на 2 часа на стайна температура. Покрийте и хладилник за една нощ.

• Стъпка 3

  За тостове канела, в малка купа комбинирайте кафява захар, масло, канела и 1/8 ч.л. сол. Разстелете от едната страна на всяка филия багет. Поставете върху лист за печене. Печете 5 до 6 инча от котлона в продължение на 2 до 3 минути или докато препечената и захарната смес стане мехурна.

• Стъпка 4

  Поръсете пудинга с допълнително какао на прах. За сервиране, нарязани на клинове или, с голяма лъжица, лъжица в клинове в свободна форма. Сервирайте с канелени тостове и грозде. Прави 12 порции.

Хранителна информация

На порция: 310 калории, (11 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 25 mg холестерол, 208 mg натрий, 39 g въглехидрати, 4 g фибри, 21 g захар, 6 g протеин.