Шоколадов парченце и паниран карамелен пай | | по-добри домове и градини

Съставки

½ чаша масло
¾ чаша царевичен сироп светъл цвят
⅔ чаша гранулирана захар
⅔ чаша опакована кафява захар
2 супени лъжици вода
¼ чаена лъжичка сол
1 чаша бита сметана
2 чаени лъжички ванилия
2 ½ чаши половинки пекан
Тестени изделия за еднокрайнен пай
3 яйца, леко бити
6 унции тъмен, горчив или полусладък шоколад, нарязан
Сметана (по избор)

инструкции

Етап 1
За карамелния сос в средно тежка тенджера загрейте маслото на слаб огън, докато се разтопи, като бъркате често. Разбъркайте царевичен сироп, гранулирана захар, кафява захар, водата и солта. Довежда се до кипене на среден огън, като се бърка непрекъснато; намаляване на топлината. Варете леко, непокрито, за 10 до 12 минути или докато се намали до 1 3/4 чаши, като бъркате често. Отстранете от топлината. Внимателно разбийте в сметана и ванилия. Охладете за 30 минути.
Стъпка 2
Междувременно предварително загрейте фурната до 350 градуса F. Разстелете пеканите на един слой в плитка тава за печене. Печете в предварително загрятата фурна за 8 до 10 минути или докато леко покафенеят, като разбърквате веднъж. Извадете от фурната.
Стъпка 3
Пригответе сладкиши за питка с една кора. Върху леко набрашнена повърхност леко сплескайте тесто. Разточете тесто от центъра до ръба в 12-инчов кръг. Увийте сладкарски кръг около точилка; развийте в 9-инчова плоча за пай. Лесен сладкиш в чинийка за пай, без да го разтягате. Изрежете сладкиша на 1/2 инча отвъд ръба на плочата за пай. Сгънете под допълнителен сладкиш дори с ръб на чинията. Кримпване на ръба по желание.
Стъпка 4
За пълнене прехвърлете 1-1 / 4 чаши сос от карамел в голяма купа. Разбъркайте яйцата, докато се комбинират. Разбъркайте с баничките и шоколада. Изсипете пълнежа в черупка на сладкиша. Покрийте ръба на пая с фолио, за да предотвратите прекаляването. Печете за 25 минути. Отстранете фолиото. Печете около 20 минути повече или докато пълни комплекти. Охладете на телена поставка.
Стъпка 5
За да сервирате, загрейте останалия карамелен сос на слаб огън. Лъжица топъл сос над пай. По желание сервирайте с бита сметана. Прави 8 порции.

Съвет за тестова кухня:

Ако имате остатъчен карамелен сос, прехвърлете в херметически контейнер, покрийте и съхранявайте в хладилника до 5 дни. За да сервирате, загрейте на слаб огън до топло. Сервирайте върху сладолед или десерти.

Хранителна информация

На порция: 960 калории, (26 г наситени мазнини, 11 г полиненаситени мазнини, 26 г мононенаситени мазнини), 168 мг холестерол, 400 мг натрий, 84 г въглехидрати, 5 г фибри, 51 г захар, 10 г протеин.

Тесто за пай с единична кора

Съставки

1 ½ чаши брашно за всеназначение
½ чаена лъжичка сол
¼ скъсяване на чашата
¼ чаено масло, нарязано или скъсено
¼ - 0, 333 чаша ледена вода

инструкции

Етап 1
В средна купа разбъркайте заедно брашното и солта. С помощта на сладкарски пасатор, нарязани на скъсяване и масло, докато парчетата са с размер на грах. Поръсете 1 супена лъжица ледена вода върху част от брашнената смес; хвърля се леко с вилица. Избутайте навлажнено тесто отстрани на купата. Повторете с допълнителна ледена вода, по 1 супена лъжица наведнъж, докато цялата смес от брашно се навлажни. Съберете смес на топка, като месете леко, докато се държи заедно.