Печено гърне в чили стил | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица масло от рапица
• 6 средни моркови, обелени и нарязани на парчета от 2 до 3 инча
• 2 ½ - 3 килограма печено говеждо патронно печено или телешко патронно печено гърне печено
• Сол и смлян черен пипер
• 2 супени лъжици горчица в стил Дижон
• 2 скилидки чесън, кайма
• 2 чаени лъжички чили на прах
• 2 чаши зеленчуков сок
• 2 супени лъжици сос Уорчестър
• 2 15 унции консерви пинто фасул, изплакнете и изцедете
• 2 средни Anaheim или poblano чушки, семена и нарязани
• 1 среден лук, нарязан на ситно
• Нарязани клинове с пресни килии и / или липа
• Царевичен хляб (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В холандска пещ от 4 до 6 четвърт топлина на средно силен огън. Добавете морковите. Гответе от 4 до 6 минути или до покафеняване, като от време на време се обръща. Извадете и оставете настрана, запазвайки масло в тигана. Отрежете мазнините от месото. Поръсете месото със сол и черен пипер. В холандската фурна кафяво печено от всички страни в горещо масло на средно силен огън. В малка купа разбъркайте заедно горчицата, чесъна и чили на прах. Разстелете отгоре и отстрани на кафяво печено. Добавете зеленчуков сок и сос Уорчестършир. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, за 1 час.

• Стъпка 2

  Към холандската фурна добавете моркови, боб, люти чушки и лук. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, покрити, за 45 до 60 минути или докато омекне месото. Прехвърлете месото в дъска за рязане, а зеленчуците - на чиния за сервиране. Покрийте всеки, за да се затопли.

• Стъпка 3

  Доведете течността в холандската фурна до кипене. Сварете леко, непокрито или докато се намали до желаната консистенция (около 1 чаша). Ако е необходимо, прехвърлете в мерителна чаша и обезмаслете. Нарежете месо и добавете към блюдо със зеленчуци. Лъжица сос върху месо и зеленчуци. Гарнирайте с кінза и сервирайте с варени клинове и царевичен хляб, ако желаете.

Хранителна информация

На порция: 411 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 123 mg холестерол, 1055 mg натрий, 32 g въглехидрати, 10 g фибри, 8 g захар, 50 g протеин.