Натъркани с чили ивици пържени кости | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 чаша нарязан лук
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 килограм пресни tomatillos (около 12), отстранени люспи и грубо нарязани
• 4 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица пакетирана кафява захар
• 2 чаени лъжички чили на прах или смлян лют червен пипер
• 1 чаена лъжичка груба сол
• 2 кости в говеждо пърленце (лента) пържоли, нарязани на 1-1 / 2 инча дебелина (около 3 килограма общо)
• Спрей за готвене без лепило
• 2 средни авокадо, наполовина, семена, обелени и нарязани
• ¼ чаша нарязан килантро
• 1 супена лъжица червен винен оцет
• 1 червен червен пипер, нарязан на филийки (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 ° F. В голям тиган сгответе лука в горещо олио на среден огън около 5 минути или докато омекне. Добавете tomatillos и чесън. Гответе, покрито, за 10 минути, като разбърквате от време на време. Разкрийте и гответе 5 минути повече или докато леко се сгъсти. Охладете сместа до стайна температура.

• Стъпка 2

  Междувременно комбинирайте кафява захар, чили на прах и 1/2 чаена лъжичка сол. Разтрийте равномерно върху пържоли. Покрийте 10-инчов чугунен тиган или друг устойчив на фурна тиган с готварски спрей. Загрейте тиган на средно силен огън. Добавете пържоли. Гответе пържоли за 5 минути от всяка страна или докато хубаво покафенеят. Прехвърлете тиган във фурна; печете пържоли в продължение на 20 минути или до желаната готовност (145 ° F за средно редки или 160 ° F за средни), като веднъж се обърнете.

• Стъпка 3

  Разбъркайте авокадото, килантрото, червения винен оцет, джалапеньото и останалата 1/2 чаена лъжичка сол в смес от tomatillo. Сервирайте с пържоли.

Хранителна информация

На порция: 646 калории, (16 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 22 g мононенаситени мазнини), 138 mg холестерол, 393 mg натрий, 14 g въглехидрати, 5 g фибри, 7 g захар, 41 g протеин.