Шифон торта | по-добри домове и градини

Съставки

• 7 яйца
• 2 ¼ чаши пресято торта брашно или 2 чаши пресято универсално брашно
• 1 ½ чаши захар
• 1 супена лъжица бакпулвер
• ¼ чаена лъжичка сол
• ½ чаша готварско масло
• 2 чаени лъжички ситно нарязана кора от портокал
• 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• 1 чаена лъжичка ванилия
• ½ чаена лъжичка крем от зъбен камък

инструкции

• Етап 1

  Отделни яйца. Оставете яйчните белтъци и жълтъците да престоят на стайна температура за 30 минути. Междувременно в голяма купа за смесване комбинирайте брашното, захарта, бакпулвера и солта. Направете кладенче в центъра на брашнената смес. Добавете олиото, яйчните жълтъци, корите от портокал и лимон, ванилията и 3/4 чаша студена вода. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост, докато се комбинира. Разбийте на висока скорост за още 5 минути или докато гладкото от сатен.

• Стъпка 2

  Измийте старателно шушулките. В много голяма купа за смесване разбийте белтъци от яйца и сметана от зъбен камък на средна скорост, докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави). Изсипете тесто на тънка струя върху разбитите яйчни белтъци; сгънете внимателно. Изсипете в несмазан 10-инчов тиган с тръби.

• Стъпка 3

  Печете във фурна 325 градуса F за 65 до 70 минути или докато горните пружини се връщат при леко докосване. Веднага обърнете тортата (оставете в тиган); охладете добре. Разхлабете страни на торта от тиган; премахнете тортата. Прави 12 порции.

Хранителна информация

На порция: 292 калории, (2 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 124 mg холестерол, 186 mg натрий, 41 g въглехидрати, 0 g фибри, 24 g захар, 5 g протеин.