Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Поставете пилето в тенджера от 8 до 10 литра. Добавете водата, лука, праз, целина, сол и черен пипер. Довежда се до кипене. Намалете топлината; оставете да къкри, покрито, за 1-1 / 2 часа или докато пилешкото месо е почти нежно. Добавете моркови и пащърнак; оставете да къкри, покрити, за 30 минути повече или докато пилешкото и зеленчуците омекнат.
-
Извадете пилето от тенджерата. Когато е достатъчно хладно, за да се справи, премахнете и изхвърлете кожата от пиле. Издърпайте месо от костите, изхвърлете костите. Натрошете месо, като резервирате 3 чаши (покрийте и охладете или замразете останалото нарязано пиле за друга употреба).
-
С помощта на нарязана лъжица извадете зеленчуците от бульона; заделени. Прецедете бульона през два слоя 100-процентов памучен тензух, поставен в гевгир; изхвърлете твърдите вещества. Обезмаслена мазнина от бульона. Върнете бульона и зеленчуците в тенджера. Добавете магданоз и по желание копър плевел; топлина чрез. Сервирайте в купички с топки Мацо.
Хранителна информация
На порция: 276 калории, (4 g наситени мазнини, 127 mg холестерол, 451 mg натрий, 16 g въглехидрати, 2 g фибри, 20 g протеин.Топки Мацо
Съставки
инструкции
-
В купа за смесване комбинирайте мацо брашно, сол и черен пипер. Разбийте в яйцата и пилешката мазнина (schmaltz), докато се смесят добре. Разбъркайте в газирана вода. Покрийте и охладете поне 2 часа. С мокри ръце оформете тесто в топки от 1 инч. Внимателно пуснете тестото в голям съд с леко вряща подсолена вода. Покрийте; оставете да къкри за 30 минути или докато тестът на Matzo Balls не бъде направен (те трябва да са леки и да се готвят през целия път). Не разкривайте тенджерата до края на готвенето. Извадете внимателно с нарязана лъжица. Сервирайте в гореща пилешка супа. Прави около 30 топки.
