Пилешка супа с чеснови кнедли | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 половинки пилешки гърди без кожи без кости (около 1 килограм общо)
• Сол
• Млян черен пипер
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаша нарязани моркови (2 средни)
• 1 чаша нарязан целина (2 стръка)
• ⅓ чаша нарязан праз (1 среда)
• 6 чаши пилешки запас
• 4 стръка прясна мащерка
• 1 дафинов лист
• 1 ½ чаши брашно за всеназначение
• 1 супена лъжица нарязани пресни чесън
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сол
• 3 супени лъжици студено масло
• ¾ чаша мляко
• ¼ чаша нарязан пресен италиански (плосък лист) магданоз

инструкции

• Етап 1

  Поръсете пилето със сол и черен пипер. В голяма холандска фурна гответе пиле в горещо олио на средно силен огън до кафяво от двете страни. Намалете топлината до средна. Гответе, покрити, за 7 до 9 минути повече или докато пилето вече не е розово (170¿F). Извадете пилето; готино.

• Стъпка 2

  Добавете моркови, целина и праз в холандската фурна. Гответе, покрити, за 5 до 7 минути или докато зеленчуците омекнат.

• Стъпка 3

  Нарежете пилето на 1/2-инчови парчета. Върнете пилето в холандската фурна. Добавете запас, мащерка и дафинов лист. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, за 15 минути.

• Стъпка 4

  Междувременно, за кнедли, в средна купа разбъркайте заедно брашното, чесъна, бакпулвера и солта. С помощта на сладкарски блендер нарежете на масло, докато сместа наподобява груби трохи. Разбъркайте млякото само докато се комбинира.

• Стъпка 5

  Извадете мащерката и дафиновия лист от супата. Разбъркайте магданоз; подправете на вкус с допълнителна сол и черен пипер. Довежда се до кипене. Хвърлете котлети с тесто за кнедли върху гореща супа с мехури. Гответе, непокрита, за 10 минути. Намалете топлината до средно-ниска. Гответе, покрити, около 10 минути повече или докато клечка за зъби, поставена в центрове на кнедли, не излезе чиста.

Съвети

За да направите вегетарианска версия, заменете зеленчуковия бульон за пилешкия запас и пропуснете пилето.

Хранителна информация

На порция: 334 калории, (5 г наситени мазнини, 1 г полиненаситени мазнини, 5 г мононенаситени мазнини), 62 мг холестерол, 1260 мг натрий, 30 г въглехидрати, 2 г фибри, 4 г захар, 24 г протеин.