Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В малка купа комбинирайте шафран и 1/4 чаша гореща вода; оставете да престои 10 минути.
-
Междувременно в 15-инчов тиган с паела се нагрява масло на средно силен огън. Добавете пилето в тиган. Гответе, като обръщате от време на време, докато пилето не покафенее, около 5 минути. Добавете хоризо. Гответе още 1 минута. Прехвърлете всички в чиния. Добавете лука и чесъна в тиган. Гответе и разбъркайте 2 минути. Добавете доматите и червения пипер Гответе и разбъркайте 5 минути повече или докато доматите се сгъстят и почти не се пасират.
-
Върнете пилето и чоризото в тиган. Добавете пилешкия бульон, шафрановата смес и 1/2 ч.л. сол; довеждаме до кипене на силен огън. Добавете ориз в тиган, като разбърквате веднъж, за да се разпредели равномерно. Гответе, без да бъркате, докато оризът поеме по-голямата част от течността, около 12 минути. (Ако тиганът ви е по-голям от горелката, завъртете на всеки няколко минути, за да гарантирате, че оризът се готви равномерно.) Намалете топлината до ниска. Гответе, без да бъркате, 5 до 10 минути повече, докато цялата течност се абсорбира и оризът е al dente. Най-отгоре със скариди и грах. Включете топлината към висока. Гответе без разбъркване, още 1 - 2 минути (краищата трябва да изглеждат сухи и на дъното да се образува коричка). Премахване. Покрийте тиган с фолио. Оставете почивка 10 минути преди сервиране. Отгоре намажете с маслини, ако желаете и магданоз.
*
За да настържете доматите, сърцевината и нарежете доматите наполовина. Настържете грубите дупки на рендето в кутия в плитка чиния. Изхвърлете кожите.
12-инчов тиган
Пригответе според указанията, освен намалете ориза до 1 1/2 чаши и намалете пилешкия бульон до 4 чаши.
Хранителна информация
На порция: 577 калории, (4 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 322 mg холестерол, 927 mg натрий, 63 g въглехидрати, 5 g фибри, 5 g захар, 41 g протеин.
