Пилешка салата с малинов винегрет | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 пакет за 10 унции замразени червени малини, размразени
2 супени лъжици зехтин или масло за салата
2 супени лъжици лимонов сок
1 скилидка чесън, кайма
2 чаши накъсана листна маруля
2 чаши разкъсан радикал
2 чаши скъсана рукола
1 среден белгийски ендив, изрязан
1 супена лъжица горчица в стил Дижон
1 супена лъжица мед
¼ чаена лъжичка сол
⅛ чаена лъжичка черен пипер
4 без кости без кости големи половинки пилешки гърди (около 1 килограм общо)
2 средни портокала, обелени и нарязани на ситно
1 авокадо, наполовина, семе, обелени и нарязани по дължина
1 розов грейпфрут, обелен и сечен
2 зелени лука, нарязани на ситно
Малини (по избор)

инструкции

Етап 1
За винегрет в контейнер за смесител или хранителен комбинирайте замразени червени малини, зехтин или салата, лимонов сок и чесън. Покрийте и пасирайте до гладкост. Използвайте сито, за да прецедите превръзката; изхвърлете семената. Покрийте и охладете дресинга до сервиране. Запазете всички останали винегрети за друга употреба.
Стъпка 2
В купа комбинирайте листа от маруля, радиккио, рукола и белгийски ендиве. Хвърля се леко, за да се смеси. Покрийте и охладете до 2 часа.
Стъпка 3
Комбинирайте горчица в стил Дижон, мед, сол и черен пипер; заделени. Пилето на скара върху непокрита скара директно върху средни въглища около 15 минути или до омекване и вече не розово, като се обърне веднъж и се намаже с горчица смес през последните 2 минути на скара. Охладете леко пилешко месо; нарязайте на 1/4-инчови ленти.
Стъпка 4
На всяка отделна чиния за салата подредете зелените. Най-отгоре с пилешки ленти, портокали, резени авокадо и секции от грейпфрут. Поръсете зелен лук върху всички. Намажете всяка салата с част от малиновия винегрет. По желание гарнирайте с малини. Прави 4 порции.