Сирене картофи се пече с яйца | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 среден лук, нарязан на ситно
• 2 супени лъжици масло
• 4 чаени лъжички брашно за всички цели
• 1 ½ чаши мляко
• 8 унции остро сирене чедър, настърган (2 чаши)
• 3 килограма ръж картофи, обелени и нарязани на ситно *
• 1 ½ чаши нарязани пресни броколи
• 1 супена лъжица растително масло
• 8 яйца
• 2 супени лъжици мляко
• 6 филийки бекон, хрупкаво сварени, отцедени и натрошени
• 1 голям домат, нарязан на кубчета

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 325 ° F. В средна тенджера сварете лука в маслото на среден огън за 4 минути или докато омекне, като разбърквате от време на време. Разбъркайте брашното, 1/2 ч.л. сол и 1/2 ч.л. млян черен пипер. Разбъркайте мляко; варете и бъркайте, докато леко се сгъсти и балонче. Разбъркайте сиренето, докато се разтопи.

• Стъпка 2

  В тавичка за печене на 3 четвъртинки слойте картофи, след това сирене сос. Печете, покрити, около 55 минути, докато картофите омекнат.

• Стъпка 3

  В голям тиган варете броколи в сгорещено масло на среден огън за 5 минути, докато почти омекнат, като бъркате често. В голяма купа разбийте заедно яйцата, водата, 1/2 ч.л. сол и 1/4 ч.л. млян черен пипер. Изсипете броколи в тиган. Гответе на среден огън, без да бъркате, докато сместа започне да се залага на дъното и около краищата. С помощта на шпатула повдигнете и сгънете частично свареното яйце, така че да не се сготви неподготвена част отдолу. Гответе още 2 минути или докато яйцето се свари, но все още е влажно. Лъжица над картофи. Отгоре се поръсва с бекон и нарязан домат. Сервирайте веднага.

Съвети

Бързо нарязвайте картофи с хранителен комбайн или резец за мандолина.

Хранителна информация

На порция: 421 калории, (11 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 259 mg холестерол, 708 mg натрий, 36 g въглехидрати, 3 g фибри, 7 g захар, 21 g протеин.