Карибска мидичка от миди | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

½ монтирани с мида миди или една 6.5-унция могат да се смилат миди, необработени
2 чаши обелени и нарязани на кубчета сладки картофи
½ чаша нарязан лук (1 среда)
½ чаша нарязан целина (1 стрък)
¼ чаша нарязан червен сладък пипер
1 ½ чаена лъжичка нарязана прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
2 скилидки чесън, кайма
1 10 унции кубчета домати и зелени чили, нетренирани
1 супена лъжица сок от лайм
1 супена лъжица тъмен ром (по желание)

Етап 1
Натрошете пресни миди (ако използвате), резервирайте сок; оставете миди настрана. Прецедете сок от миди, за да премахнете парченца черупка. (Или изцедете консервирани миди, резервирайте сок.) Добавете достатъчно вода към запазения сок от миди, равен на 2-1 / 2 чаши.
Стъпка 2
В голяма тенджера докарайте мидата течност до кипене. Разбъркайте сладки картофи, лук, целина, сладък пипер, сушена мащерка (ако използвате) и чесън. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, около 10 минути, докато сладките картофи омекнат.
Стъпка 3
Разбъркайте леко сместа с картофено пюре. Разбъркайте с миди, прясна мащерка (ако използвате), домати, сок от лайм и по желание ром. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Симер, непокрит, за още 1 до 2 минути.