Мътено мляко пържено пиле | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

4 пилешки пръчици или бедра, или 2 пилешки бутчета или 1 цяла средна пилешка гърда, намалена наполовина (около 12 унции)
⅓ чаша брашно универсално
½ чаена лъжичка сушен босилек или мащерка, натрошен
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка лук на прах
⅛ чаена лъжичка черен пипер
¼ чаша мътеница
1 супена лъжица олио за готвене
2 чаени лъжички брашно за всички цели
½ чаена лъжичка гранули за незабавно пилешко бульонче
¾ чаша мляко

инструкции

Етап 1
По желание отстранете кожата от пилето. В найлонов плик комбинирайте брашното, босилека или мащерката, солта, лука на прах и черния пипер. Добавете пилешките парчета към торбата, 1 или 2 наведнъж, като разклащате, за да покриете добре. След това потопете пилешките парченца, едно по едно, в мътеница. Добавете парчетата отново в найлоновия плик, като разклащате, за да покриете добре.
Стъпка 2
В среден тиган варете пилето, непокрито, в горещо олио на среден огън в продължение на 15 минути, като се превръща в кафяво равномерно. Намалете топлината до средно ниска и гответе, непокрита, за 35 до 40 минути повече или докато пилето е омекнало и не остане розово, като се обръща от време на време. Извадете пилето от тигана; изцедете върху хартиени кърпи. Запазете капковото в тигана. Прехвърлете пилето в отделни чинии. Покрийте, за да е топло.
Стъпка 3
За сос, разбъркайте брашното, булените гранули и нарязайте черен пипер в капчиците в тигана, като изстържете всички кафяви парченца. Добавете млякото наведнъж. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и мехурчета. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Сервирайте сос над пилешко месо. Прави 2 порции.