Най-добрите листа за бисквитки за печене на бисквитки | по-добри домове и градини

За някои от нас избирането на лист с бисквитки е толкова просто, колкото да стигнете до шкафа и да използвате каквото и да вземем първо.

Но ако не обръщате внимание, този лист бисквитки може да причини следващата ви партида да стане твърде кафява на дъното или да изпече бисквитките ви неравномерно. (Може би сте използвали лист за печене през цялото време, без да знаете разликата.)

Ако напоследък срещате проблеми с печенето на бисквитки, използвайте нашето ръководство по-долу, за да изберете нов лист с бисквитки, който ще ви помогне да избегнете проблеми, когато печете следващата си партида вкусно тесто.

Опитайте нашите любими рецепти за бисквитки за всички времена.

Какво да търсите в листата с бисквитки

Листите на бисквитките в шкафа ви съвпадат ли? (Съвет: Те трябва да имат тези три характеристики.) Ако не, време е да пазарувате и да се уверите, че новите ви правят:

Придържайте се със светлина: Използвайте листа от бисквитки, които са от светъл до среден цвят. (Не ставайте твърде тъмни.) Не се притеснявайте за лъскави и нелепващи повърхности, те няма да повлияят на вашите резултати.

Ограничете повишените страни: Листовете с бисквитки обикновено имат една повдигната страна. Една или две повдигнати страни ви дават нещо за задържане, докато плъзгате тиган във или извън фурната. Лист за печене има четири повдигнати страни. Можете да използвате такъв, но имайте предвид, че времето и резултатите ви може да са малко по-различни от рецептата, защото те пречат на добрата циркулация на въздуха.

Дръжте го строг: Уверете се, че вашите листове са здрави и здрави. Леките листове могат да се изкривят във фурната, а леките не поддържат пълна партида бисквитки, когато го поставяте и изваждате от фурната.

Съвет: Дори да имате листове за бисквитки с незалепващо покритие, облицоването им с пергаментова хартия винаги е добра идея. Улеснява премахването и почистването на бисквитките много по-лесно. Наличието на лист на тезгяха ви позволява да подготвяте по-бързо - нагребете допълнителни партиди върху него, докато листът все още е във фурната, след което го плъзнете, когато първата партида е направена.

Какво да избягваме в листата с бисквитки

Въпреки че е удобно да знаете какво да търсите, когато купувате листа с бисквитки, също може да бъде полезно да знаете какво да избягвате. Ето няколко функции, за да се избегнете, когато разглеждате различни видове листове бисквитки:

Не затъмнявайте : Избягвайте това, тъй като те са склонни да водят до преростени дъна на бисквитки.

Избягвайте печенето на листове и тигани с желе на руло: Използвайте тези две само за бар бисквитки. Повечето видове бисквитки няма да се пекат равномерно в тава с ръбове. Ако сте в щипка и разполагате само с хартия за печене или желе на руло, обърнете го и изпечете бисквитките на дъното.

Кажете „Не“ на изолацията: Избягвайте изолирани листа с бисквитки, тъй като те са склонни да получават бледи бисквитки с меки центрове. По-конкретно, вероятно ще имате проблеми с използването им, когато печете бисквитки с много масло като къси пасти, тъй като маслото може да се разтопи и да изтече, преди да се зададе тестото. Ако използвате изолиран лист за бисквитки, не печете бисквитките достатъчно дълго, за да могат да покафенят на дъното - останалите бисквитки могат да се окажат твърде сухи.

Бъдете гладки: За лесно почистване не използвайте перфорирани листове за бисквитки. Трохите са склонни да залепват в перфорациите. (Ако сте останали, покрийте листа с бисквитки с пергаментова хартия.)