Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В средна купа комбинирайте ягоди, мармалад и кристализиран джинджифил. Покрийте и оставете да престои на стайна температура за 30 до 60 минути.
-
Междувременно, загрейте фурната до 425 ° F. Подредете лист за печене с пергаментова хартия или фолио (или леко намажете с хартия за печене); заделени.
-
В голяма купа разбъркайте заедно брашното, царевичното брашно, бакпулвера и солта. С помощта на сладкарски блендер нарежете в 10-те супени лъжици масло, докато сместа наподобява груби трохи. Добавете 3/4 чаша от сметаната, като разбърквате с вилица само докато се навлажни. (Ако е необходимо, разбъркайте в допълнителен крем, 1 супена лъжица наведнъж, за да се навлажни.)
-
Обърнете се към леко набрашнена повърхност. Внимателно омесете за четири до шест удара или само докато се образува топка. Намажете или леко разточете тесто до дебелина около 1/2 инча. С помощта на брашно 3-инчова кръгла резачка за бисквити, нарежете тестото на осем кръга, като потопете фреза в брашно между разфасовките, за да предотвратите залепването. Поставете кръгчета тесто върху подготвен лист за печене. Намажете върховете с разтопеното масло от 2 супени лъжици. Печете за 15 до 18 минути или до златисто. Намажете с останалото разтопено масло. Охладете късчета на телена поставка.
-
В средна купа комбинирайте 1 чаша сметана, захар и портокалова кора. Разбийте с електрически миксер на средна до висока скорост, само докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави).
-
За да сервирате, разделете късчета на две. Лъжица ягодова смес върху дъна на късчета. Отгоре с бита сметана; заменете върховете на късчета.
