Пиле за барбекю пиле | по-добри домове и градини

Съставки

12 унции сирена прясна гореща или мека италианска наденица, нарязана на 1/2-инчови парчета
2 чаши нарязани пресни гъби, нарязан сладък пипер и / или тънки лукчета лук (по желание)
1 рецепта домашни пици корички за пица на скара
Зехтин
1 8 унция може сос за пица
2 чаши настърган моцарела или сирене проволоне (8 унции)

инструкции

Етап 1
В голям тиган гответе наденица и зеленчуци, докато колбасът е кафяв; отцедете мазнините. Намажете наденица и зеленчуци с хартиени кърпи, за да премахнете допълнително мазнина.
Стъпка 2
Извадете домашните кори за пица от фризер; изхвърлете восъчна хартия. Не се размразявайте. Намажете корички със зехтин.
Стъпка 3
За решетка с дървени въглища внимателно плъзнете 2 от кръгчетата тесто за пица, омазани страни надолу, върху леко смазания багажник на непокрита скара директно върху средно горещи въглища. Скарайте от 1 до 2 минути или докато тестото не се надупчи на места и започне да става твърдо. Работете бързо, внимателно намажете със зехтин. С помощта на щипци обърнете внимателно корите и прехвърлете на гърба на лист за печене. За всяка пица разпределете коричка с една четвърт от соса за пица. Поръсете с една четвърт от сиренето. Отгоре се намазва с една четвърт от сместа за колбаси. Прехвърлете пиците от листа за печене в решетката за скара. Грил около 2 минути повече или докато сиренето се разтопи и коричката е хрупкава. Извадете пиците от скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средно гореща. Поставете кръгчета тесто върху решетка за скара над топлината. Покрийте и грила, както по-горе.)
Стъпка 4
Повторете с останалите 2 кори за пица и гарнитура. Прехвърлете пици в дъска за рязане; сервирайте веднага.

Хранителна информация

На порция: 459 калории, (5 g наситени мазнини, 40 mg холестерол, 716 mg натрий, 57 g въглехидрати, 2 g фибри, 23 g протеин.

Домашни пици корички за пица на скара

Съставки

3 ¼ чаши брашно универсално
¼ чаша пълнозърнесто или универсално брашно
2 пакета активна суха мая
1 чаша топла вода (120 ° F до 130 ° F)
3 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица мед
½ чаена лъжичка сол

инструкции

Етап 1
В хранителен комбайн комбинирайте универсално брашно, пълнозърнесто брашно и мая. В малка купа комбинирайте топлата вода, зехтина, меда и солта. Когато процесорът работи, изсипете водна смес през захранваща тръба в постоянен поток. Процесирайте, докато тестото образува маса и почисти страната на купата.
Стъпка 2
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Месете около 5 минути или докато стане гладко и еластично, като добавяте допълнително брашно, колкото е необходимо, за да не залепне тесто. Оформете на топка. Поставете в леко намаслена купа, като веднъж обърнете, за да намажете повърхността. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (45 до 60 минути).
Стъпка 3
Разбийте тестото надолу. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност.
Стъпка 4
С помощта на назъбен нож нарежете тестото на четири равни части. Покрийте тесто; оставете да почине 10 минути. Намажете всяко парче тесто в диск. На леко набрашнена повърхност разточете всяка порция тесто на тънък кръг, който е с диаметър 8 до 10 инча.
Стъпка 5
Линия за печене с восъчна хартия или пергаментова хартия. Подредете кръгчетата тесто за пица върху лист за печене, като отделите кръгчетата с восъчна хартия или пергаментова хартия. Увийте и замразете тесто за поне 2 часа * или докато стане много твърдо. Използвайте според указанията в пица на скара.

*Бакшиш:

За по-дълго съхранение прехвърлете корички за тесто за пица в торбички за фризер с 2 галона. Запечатайте торбичките и замразете до 1 месец. Не размразявайте преди употреба.