Салата с авокадо и карамелизиран ананас | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици захар
• ½ чаена лъжичка горещ чили на прах
• 1 пресен ананас, обелен, обелен и нарязан на филийки с дебелина 1 инч
• ⅓ чаша зехтин
• ⅓ чаша бял винен оцет
• ⅓ чаша портокалов сок
• ¼ чаша нарязани пресни листа от килантро
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка морска сол или кошерна сол
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 средно червен лук, едро нарязан
• 1 голям жълт или червен сладък пипер, нарязан на 1-инчови парчета
• 3 твърди, узрели авокадо, наполовина, семена, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
• 1 чаша къпини, изплакнати и отцедени
• 2 сърца салата от румън, нарязани (около 2 чаши)

инструкции

• Етап 1

  В малка купа комбинирайте захар и чили на прах. Поръсете равномерно захарната смес върху резените ананас. В 12-инчов тиган с незалепващо покритие гответе резени ананас на средно силен огън за 8 до 10 минути или до златисто кафяво, като веднъж се обърне. Отстранете от топлината. Охладете 10 минути. Нарежете филийки ананас на 1-инчови парчета.

• Стъпка 2

  В голяма купа разбийте заедно зехтин, бял винен оцет, портокалов сок, киранто, чесън, сол и черен пипер.

• Стъпка 3

  Добавете ананас, лук, сладък пипер, авокадо и къпини. Хвърляйте леко, за да комбинирате. Добавете маруля. Хвърляйте внимателно, докато сместа е просто покрита.

Хранителна информация

На порция: 162 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 194 mg натрий, 15 g въглехидрати, 4 g фибри, 8 g захар, 2 g протеин.