Аспержи, тиквички и фритата от жълт пипер с fontina | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ килограма пресни аспержи или два пакета от 9 или 10 унции замразени нарязани аспержи
• 1 средно жълт сладък пипер, стеблен, семеносен и нарязан на ленти с ширина 1/4 инча
• ⅓ чаша нарязан лук (1 малка)
• 1 малки тиквички, намалени наполовина по дължина и нарязани на филийки с дебелина 1/4 инча (около 1 чаша)
• 10 яйца, леко бити
• 1 чаша половина и половина, лек крем или мляко
• 2 супени лъжици нарязани пресен италиански (плосък лист) магданоз
• 1 ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ - 0, 5 чаена лъжичка смлян черен пипер
• ½ чаша настърган кашкавал Fontina (2 унции)

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 ° F. Намажете двуъгълна правоъгълна тава за печене; заделени.

• Стъпка 2

  Ако използвате пресни аспержи, щракнете и изхвърлете дървесните основи. Ако желаете, изстържете везните. Нарежете аспержите на 1-инчови парчета.

• Стъпка 3

  В тенджера донесете около 1 инч вода до кипене. Добавете аспержите, ивиците сладък пипер и лука. Върнете се само до кипене; намалете леко топлината. Сварете, покрито, около 1 минута или до хрупкаво-меко. Изцедете добре; отделете няколко съвета от аспержи за гарнитура. Разпределете равномерно асперго-пиперната смес в подготвен съд за печене. Слой с резени тиквички.

• Стъпка 4

  В голяма купа комбинирайте яйца, половина и половина, магданоз, сол и черен пипер. Изсипете зеленчуци в тавичка за печене. Поръсете със сирене. Печете около 35 минути или докато ножът, поставен в близост до центъра, не излезе чист. Оставете да престои 10 минути преди сервиране. Гарнирайте със запазените съвети за аспержи.

Хранителна информация

На порция: 186 калории, (6 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 253 mg холестерол, 541 mg натрий, 6 g въглехидрати, 2 g фибри, 3 g захар, 13 g протеин.