Супа от тиквички и царевица с хрупкав бекон | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 уши царевица *
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаша ситно нарязан лук (1 среда)
• ¾ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 2 чаени лъжички нарязана прясна мащерка
• 2 скилидки чесън, кайма
• 5 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
• 1 дафинов лист
• 2 средни тиквички, нарязани по дължина и нарязани с дебелина 1/4 до 1/2 инча
• 4 филийки бекон, хрупкаво сварени, отцедени и натрошени

инструкции

• Етап 1

  Отстранете люспите от ушите на царевицата. Натъркайте с твърда четка, за да премахнете коприните; изплакнете. Нарежете ядките от царевичните кочани; резервни ядки и кочани.

• Стъпка 2

  В хоризонтална 4-литра холандска фурна се загрява на среден огън. Добавете лука, солта и черния пипер; гответе около 5 минути или докато лукът омекне, като разбърквате от време на време. Разбъркайте мащерка и чесън; гответе и разбъркайте около 30 секунди или докато чесънът е ароматен. Добавете бульон, дафинов лист и запазените царевични кочани.

• Стъпка 3

  Доведете сместа до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 10 минути. Разбъркайте тиквичките и запазените царевични ядки. Сирене, непокрито, около 5 минути повече или само докато тиквичките омекнат. Извадете и изхвърлете царевичните кочани и дафиновия лист. Поръсете всяка порция с бекон.

*Бакшиш:

За да направите тази супа още по-бърза, използвайте 1 1/2 чаши замразена цяла царевична царевица, размразена, вместо ушите от царевица. Пригответе според указанията, с изключение на стъпка 1. Забележка: Ако използвате замразена царевица, супата ще има малко по-тънка консистенция.

Хранителна информация

На порция: 172 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 9 mg холестерол, 680 mg натрий, 20 g въглехидрати, 3 g фибри, 8 g захар, 9 g протеин.