Купичките Zoodle с доматен сос и наденица | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 килограма домати, сърцевина, наполовина и семена
• 1 червен сладък пипер, намален наполовина и семе
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 чаша нарязан сладък лук
• 4 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица бял балсамов оцет
• ¼ чаена лъжичка морска сол
• ¾ чаена лъжичка черен пипер
• ½ чаша нарязан пресен босилек, италиански магданоз и / или риган
• 3 3 унции връзки напълно варена пилешка наденица, нарязана на филийки
• Спрей за готвене без лепило
• 24 чаши тиквички или жълти юфки за тиква * (около 6 тикви)

инструкции

• Етап 1

  Предварително загрейте бройлер. Леко намажете доматите и сладкия пипер с 1 с.л. от маслото. Подредете половината от доматите и черния пипер, отрязани страни надолу, в тава за печене 15х10 инча. Печете 5 до 6 инча от топлина 8 до 10 минути или докато се овъгли. Извадете от тигана; увийте черен пипер във фолио. Повторете с останалите домати. Оставете доматите и черния пипер да престоят 20 минути или докато изстинат достатъчно, за да се справят. Отлепете и изхвърлете кожите. Нарязваме доматите и черния пипер.

• Стъпка 2

  В голяма тенджера загрейте 1 с.л. масло над средна. Добавете лука и чесъна; варете 5 до 7 минути или докато лукът омекне, като разбърквате от време на време. Добавете доматите, сладкия пипер, оцета, солта и 1/4 ч.л. от черния пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, 20 до 30 минути или докато доматите се разпаднат и сместа е леко гъста, като се разбърква от време на време. Охладете леко. Блендирайте с потапящ блендер до гладкост. Върнете се в тенджера; топлина чрез. Разбъркайте билки. Прехвърлете половината от соса във фризер, оставете да изстине и замразете до 3 месеца. **

• Стъпка 3

  Междувременно в много голям тиган с незалепващо покритие загрейте останалите 1 с.л. масло над средна. Добавете наденица; гответе около 5 минути или до златисто, като се обърне веднъж. Разбъркайте в топъл сос.

• Стъпка 4

  Покрийте тигана със спрей за готвене. Загрейте над средно високо. Добавете половината от зодиите; гответе и хвърляйте с щипки 2 до 3 минути или докато омекнат. Поръсете с 1/4 ч.л. от черния пипер. Повторете с останали зодии и черен пипер. Сервирайте сос върху горещи зодии.

*Бакшиш

Използвайте спиралалайзер, за да нарязвате тиквички на юфка или ги потърсете вече приготвени в пътеката на вашия супермаркет. Наистина искате 24 чаши зодии, защото след готвене ще имате половина повече.

**Бакшиш

Размразявайте замразения сос за една нощ в хладилник. Загрейте в средна тенджера над средно ниска, докато се нагрее. Използвайте по желание.

Хранителна информация

На порция: 282 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 33 mg холестерол, 389 mg натрий, 32 g въглехидрати, 9 g фибри, 23 g захар, 16 g протеин.