Никога повече не трябва да купувате барбекю сос | по-добри домове и градини

Това, което започна като начин готвачите да вливат печени меса с аромат и влага през 19-ти век, се превърна в страст на САЩ. Създаденият днес барбекю сос е процъфтяващ пазар, който реализира близо 500 милиона долара годишно в продажбите на супермаркети.

Днес ние излязохме отвъд стандартния сладък / остър червен сос с десетки сортове, аромати и марки, влизащи в действието на сос. Вероятно е да има бутилка или две в хладилника или килера, готови за следващия път, когато запалите скарата или фурната. Но защо да се поддавате на закупената от магазина бутилка, когато можете да изработите свой собствен сос по поръчка само за минути за част от разходите?

Основни съставки + 10 минути са необходими!

За да направите основен барбекю сос, всичко, от което се нуждаете, са няколко подправки и подправки, които вероятно имате под ръка, плюс няколко минути, за да ги разбъркате заедно. Това е! Направете този сладък, изтънчен сос в стил Канзас Сити за нула време и го задушете на каквото и да е при следващото си хранене.

Създайте свои собствени персонализирани сосове за барбекю

Когато става въпрос за приготвяне на домашен сос за барбекю, единственото ви ограничение е вашето въображение (а може би и вашата колекция от подправки).

Използвайте тези съвети, за да създавате перфектния сос всеки път:

Използвайте най-добрите базови съставки

Повечето барбекю сос е на доматена основа, което обикновено означава кетчуп, когато правите сос у дома. В това няма нищо лошо, но ако сте след по-чист завършен продукт, използвайте консервирани нарязани домати или пресни пресни домати през лятото за сос с пресен вкус, който съдържа по-малко сол и захар, отколкото повечето сосове на базата на кетчуп.
Сосовете на основата на горчица в стил Каролина са отлични за пиле на скара и колбаси. Можете да промените нещата, като използвате различни видове горчица. Опитайте пикантна кафява горчица за четкане на брада или малко количество горчица Дижон следващия път, когато пиле на скара.
Сос на базата на оцет като това барбекю в стил Източна Каролина "Моп" са отлични за дегустиране на извадено свинско или пушено пиле. Променете аромата на мопа, като промените използвания оцет: Ябълковият оцет дава по-мек сос, оризовият оцет дава по-сладък резултат, а ароматизираните оцети (мислете, че плодът или билката се вливат) могат да променят целия вкусов профил на вашето ястие.

Различни подправки

Различни подправки и подправки, за да отговарят на вашия вкус и си поиграйте с рецептите за някакво вкусно забавление! Например, ако не сте любители на чесъна, използвайте друг алиум, като лук.

За по-мек аромат на лук, използвайте сушен чесън в следващия си сос.

Добавете мексикански усет със смлян кимион и риган.

Опитайте да използвате смлян или пресен джинджифил, лимонова трева и соев сос (не забравяйте да изберете без глутен, ако избягвате глутен) за азиатски вдъхновен сос за барбекю.

Пазарувайте за сезонни съставки

Опитайте да добавите ситно нарязани пресни летни плодове (помислете за ягоди, боровинки или праскови) към следващата си партида сос, за да добавите естествена сладост и ароматен обрат.

Не пренебрегвайте силата на тиквата, дори в соса за барбекю! Добавете малко консервирана тиква към сос на основата на горчица за гъст, леко сладък резултат при вашата готварска есен.

Когато ябълките са в изобилие в началото на есента, обелете и заровете, за да добавите естествена сладост към вашия барбекю сос. Можете да го омесите или смесите с потапящ блендер за гладък резултат.

Играйте с подсладителя

Сменете подсладителя, който използвате за лека промяна във вкуса на соса. За основна сладост използвайте гранулирана захар.

Опитайте светла или тъмнокафява захар или меласа за повече дълбочина на вкуса.

Чистият кленов сироп или мед може да добави и уникален вкус.

Ако режете захарта в диетата си, заменете част (или цялата) от захарта в барбекю сос с плодове като ябълки, тиква, круши или сливи. Сготвени направо в соса, тези плодове добавят естествена сладост. Смесете готвения сос за гладки резултати.

Без значение какви са вашите предпочитания, можете да направите идеалния сос у дома по всяко време!