Масло от бял шоколад | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

½ чаша захар
2 супени лъжици универсално брашно
6 жълтъка
1 ½ чаши мляко
1 6 унция пакет бял бар за печене, нарязан
1 ½ чаени лъжички ванилия
½ чаена лъжичка екстракт от бадем
1 чаша масло, омекотено

инструкции

Етап 1
В средна купа за смесване комбинирайте захар и брашно; добавете жълтъците. Разбийте сместа с тел с размах, докато се комбинира; заделени. В тежка средна тенджера загрявайте млякото на среден огън само до кипене. Отстранете от топлината. Постепенно бийте горещо мляко в яйчена смес с размахване на телта; върнете цялата смес в тенджера. Гответе на среден огън до мехурчета, уискито постоянно. Гответе още 2 минути. Отстранете от топлината. Добавете бял бар за печене, ванилия и екстракт от бадем. Оставете да престои 1 минута; разбъркайте до гладкост.
Стъпка 2
Прехвърлете сместа в купа. Покрийте повърхността с пластмасова обвивка, за да не се образува кожата; охлажда се до стайна температура. В купа за средно смесване разбийте маслото на средна до висока скорост до пухкаво. Добавете охладена смес за печене, една четвърт наведнъж, като биете на ниска скорост след всяко добавяне до комбиниране. Прави достатъчно за измръзване на върховете и страните на два 8- или 9-инчови слоя.