Топло пилешко месо и нова картофена салата | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 унции без кости половинки пилешки гърди
• ¼ чаена лъжичка сол
• 1 килограм 2-инчови кръгли червени картофи, нарязани на четвъртинки
• 1 килограм пресни аспержи, подрязани и нарязани на 2-инчови парчета
• 1 супена лъжица масло
• ½ чаша нарязан лук (1 среда)
• ½ чаша тънко нарязана целина (1 стрък)
• ⅓ чаша вода
• ¼ чаша бял винен оцет
• 2 супени лъжици нарязани на ситно пресни дребно
• 1 супена лъжица захар
• 1 супена лъжица груба смляна горчица
• ¾ чаена лъжичка царевично нишесте
• 2 чаши пресен бебешки спанак
• 4 филийки бекон, хрупкаво сварени, отцедени и натрошени

инструкции

• Етап 1

  Поръсете пилето с 1/8 чаена лъжичка сол. За скара с дървени въглища или газ поставете пиле на скарата на скарата директно на среден огън. Покрийте и скара за 12 до 15 минути или до готовност (165 ° F), като веднъж се обърнете наполовина през скара. Пилешко тънко резенче.

• Стъпка 2

  В покрита голяма тенджера варете картофите в достатъчно леко вряща вода, за да покриете за 12 до 15 минути или докато омекнат, като добавите аспержи за последните 2 минути на готвене. Отцедете картофената смес.

• Стъпка 3

  Междувременно в голям тиган разтопете масло на среден огън. Добавете лук и целина; гответе около 5 минути или само докато омекне, като разбърквате от време на време. В малка купа разбъркайте заедно водата, оцета, чесъна, захарта, горчицата, царевичното нишесте и останалата 1/8 чаена лъжичка сол.

• Стъпка 4

  Добавете сместа с оцет към сместа с лук. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Внимателно разбъркайте в пилешката и картофената смес. Гответе, като разбърквате внимателно, за 1 до 2 минути повече или докато се нагрее. Разбъркайте спанака и бекона преди сервиране.

Хранителна информация

На порция: 293 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 64 mg холестерол, 608 mg натрий, 30 g въглехидрати, 6 g фибри, 8 g захар, 29 g протеин.