Топла карамелизирана салата от тикви и жълъди | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 стръкчета жълъди от 1 килограм, намалени наполовина, засяти и нарязани на 1/2-инчови клинове
• 1 ⅓ чаши 1/2-инчови клинове червен лук
• 4 супени лъжици зехтин
• ¾ чаена лъжичка кошерна сол
• 3 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици чист кленов сироп
• ¼ чаена лъжичка кайенски пипер
• 1 5 унция кг. пресен бебешки спанак
• ½ чаша нарязан пресен магданоз
• ¼ чаша нарязан пресен чесън
• Напукан черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 450 ° F. В голям тиган за печене комбинирайте клинове на тиква и лук. Намажете с 3 с.л. от олиото и поръсете със сол; хвърлям за палто. Печете 25 до 30 минути или докато омекнат.

• Стъпка 2

  Междувременно за дресинг в малка купа разбийте заедно останалата 1 с.л. олио, лимонов сок, кленов сироп и лют червен пипер.

• Стъпка 3

  Разпечете печени зеленчуци с дресинг; разбъркайте, за да покриете и настържете всички хрупкави кафяви парченца. Веднага добавете спанак; хвърляйте само докато не се уверят.

• Стъпка 4

  Най-отгоре салата с магданоз и чесън и поръсете с черен пипер и допълнителна сол. Сервирайте топло.

Да направя напред

Тиквата и лукът могат да бъдат печени преди време. Когато сте готови да сглобите салатата, използвайте тиква и лук на стайна температура или леко затоплете.

Хранителна информация

На порция: 268 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 10 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 252 mg натрий, 37 g въглехидрати, 5 g фибри, 8 g захар, 3 g протеин.