Зеленчуков щрудел, пълен със спанак и сладки чушки | по-добри домове и градини

Съставки

5 чаши пресни листа спанак
2 средни червени сладки чушки, нарязани на 1-инчови ивици
1 средно жълт летен скуош, нарязан на 1-инчови ивици
2 моркови, настъргани
½ чаша нарязани пресни гъби
4 зелени лука, нарязани на ситно (1/2 чаша)
¼ чаша сушени домати, изцедени и нарязани на кубчета
3 супени лъжици настърган пармезан
1 супена лъжица нарязан пресен риган или 1/2 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
⅛ чаена лъжичка сол
⅛ чаена лъжичка черен пипер
Даш смлян червен пипер
Масло-ароматизиращо покритие за пръскане с незалепващо действие
6 листа замразено филово тесто, размразено
2 супени лъжици фини сухи хлебни трохи

инструкции

Етап 1
За пълнене поставете спанака в голям гевгир; заделени. В голяма тенджера гответе сладки чушки, лятна тиква, моркови, гъби и зелен лук в 4 чаши вряща вода за 2 до 3 минути. Изсипете спанак, за да се отцеди; изплакнете веднага със студена вода. Изцедете добре, изтласквайки излишната влага. Прехвърлете зеленчуците в голяма купа. Разбъркайте сушените домати, 2 супени лъжици сирене пармезан, риган, сол, черен пипер и смлян червен пипер. Отстранете пълненето.
Стъпка 2
Напръскайте голям лист за печене с незалепващо покритие. Поставете 1 лист фило върху суха кухненска кърпа. (Оставете листа, покрити с пластмасова обвивка, за да предотвратите изсъхване.) Напръскайте с незалепващо покритие. Поставете още един лист отгоре; спрей с незалепващо покритие. Поръсете с половината от галета. Поставете още 2 листа фило, отгоре напръскайте с незалепващо покритие. Поръсете с останалите трохи. Добавете останалите 2 листа фило, като всеки пръскате с незалепващо покритие.
Стъпка 3
Пълнеж с лъжица по 1 дълга страна на фило стека на около 1-1 / 2 инча от ръбовете. Сгънете на късите страни над пълнежа. Започвайки от дългата страна с пълнеж, навийте желе-рол стил.
Стъпка 4
Поставете щрудел, шев отдолу, върху подготвения лист за печене. Напръскайте отгоре с незалепващо покритие. С остър нож вкарайте в 8 резена, като изрежете само горния слой. Поръсете с останало пармезан.
Стъпка 5
Печете във фурна на 375 градуса F за 25 до 30 минути или докато щруделът стане златист. Оставете да престои 10 минути преди сервиране. За да сервирате, нарежете заедно набраните редове на филийки. Прави 4 порции.